Một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì là pita Armenia, chỉ bao gồm bột mì và nước. Tất nhiên, bản gốc được nướng trong lò đặc biệt, nhưng bạn có thể thu được thứ gì đó rất giống ngay cả trong lò nướng thông thường.
Ưu điểm của phương pháp này so với chiên trên chảo là kích thước của bánh mì pita lớn hơn nhiều, sau này sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng để làm các món cuộn với nhiều loại nhân, shawarma, v.v.
Thời gian nấu cho 6 chiếc bánh mì pita lớn, có kích thước bằng một tấm nướng bánh, là chưa đầy một giờ. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên đưa công thức này vào kho vũ khí của mình.
Thành phần:
- a) bột mì - 360 g,
- b) muối mịn - 4 g,
- c) dầu thực vật - 20 g,
- d) nước rất nóng - 200 ml.
Chuẩn bị bánh mì pita trong lò nướng:
1. Làm bão hòa bột bằng oxy bằng cách lọc qua rây. Thêm muối.
2. Thêm nước và dầu thực vật vào giếng.
3. Để tránh bị bỏng, trước tiên hãy dùng thìa khuấy đều hỗn hợp, sau đó tiếp tục nhào bằng tay. Tạo thành một quả bóng.
4. Cho vào túi và để yên.
5. Sau 20 phút. Cán bột thành 6 quả bóng giống hệt nhau.
6. Bôi nhẹ dầu thực vật lên tay và bề mặt làm việc.Cán từng miếng càng mỏng càng tốt và chuyển nó vào khay nướng bằng cây cán bột (không cần bôi mỡ).
7. Nhiệt độ lò - 220 độ. Bánh sẽ bắt đầu phồng lên ở đó và chuyển sang màu nâu ở những chỗ mỏng hơn. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 phút (không cần lật bánh).
8. Lấy bánh mì pita ra khỏi khay nướng và nhớ xịt nước từ bình xịt, dùng túi đậy lại rồi dùng khăn tắm. Sau một thời gian, bánh cứng sẽ trở nên mềm và dẻo.
Tất cả các bánh mì pita nướng, được làm ẩm bằng nước và xếp chồng lên nhau, đặt dưới một chiếc khăn và cho mềm. Bây giờ bạn có thể cuộn chúng lại, phết phô mai sữa đông, rắc rau thơm và thưởng thức hương vị tuyệt vời.
Có thể bạn sẽ thích bánh mì pita được chế biến theo công thức tương tự hơn so với nguyên bản. Hương vị tuyệt vời! Chúc ngon miệng!
