Chính từ cá diếc đã cho ra đời món canh cá thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Để làm cho nó đậm đà và thơm, bạn cần sử dụng cá tươi để chế biến. Nấu một món ăn dễ dàng và tốt cho sức khỏe như vậy không đòi hỏi nhiều công sức.
Thành phần
Bạn sẽ cần:
- cá diếc vừa - 0,5 kg.
- nước - 1,5 l.
- cà rốt - 1 miếng
- hành tây - 1 củ hành
- khoai tây - 2 miếng
- hạt tiêu (đậu đen) - 5 miếng
- lá nguyệt quế - 2 lá
- hạt tiêu - trên đầu thìa cà phê
- muối - 10 g.
- rau xanh - một số nhánh.
Nấu canh cá diếc
Hãy chuyển sang nấu ăn, công thức từng bước:
1. Chúng ta làm sạch vảy cá diếc, loại bỏ mang và nội tạng rồi rửa sạch bằng nước sạch.
2. Để nước súp cá đậm đà, hãy cho cá ngay vào nước lạnh và bật ga dưới chảo.
3. Khi nước dùng sôi, giảm bớt ga và hớt bọt trên bề mặt nước dùng. Sau đó cho hành tây đã bóc vỏ vào nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
4. Trong khi nấu cá, cắt nhỏ khoai tây.
5. Cắt cà rốt thành nửa vòng tròn.
6. Để cá không bị sôi thì vớt cá ra đĩa và thêm một chút muối.
7.Lọc nước dùng qua một cái chao và thêm khoai tây và cà rốt vào đó. Muối, tiêu, cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào.
8. Sau 15 phút, khi rau chín thì tắt bếp và cho cá diếc vào nồi nước dùng. Chúng tôi nếm súp cá để tìm muối. Nếu cần, hãy muối lại nước dùng.
9. Cắt nhỏ rau xanh.
10. Cho một ít rau xanh xắt nhỏ vào nước dùng rồi đun sôi canh cá trong vài phút cho ngấm mùi thơm.
11. Đổ thức ăn đã hoàn thành vào đĩa chia theo khẩu phần. Đặt một miếng cá vào mỗi bát và rắc các loại rau thơm còn lại.
Thành quả là một món súp đậm đà và thơm ngon không thể từ chối được. Ngay cả khi trời lạnh, một món ăn ít calo và tốt cho sức khỏe như vậy sẽ rất ngon.
