Mùa hè đang tràn ngập. Tất cả chúng ta thường đi tắm nắng, bơi lội và thư giãn trong thời gian rảnh rỗi trong tự nhiên. Và, như một quy luật, chúng tôi luôn mang theo thịt nướng, xiên và thịt ngâm với chúng tôi. Những gì còn lại trong nước hoặc trong nước trong công ty và không có thịt nướng? Nhưng, thật không may, không phải lúc nào cũng có thể chuẩn bị và ướp thịt đúng cách, mà sau đó sẽ trở thành món kebab ngon nhất.
Tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cho món thịt muối mà tôi đã sử dụng khoảng 20 năm. Tin tôi đi, một món thịt nướng như vậy đã không khiến bất cứ ai thờ ơ. Do đó, khi tập hợp thành một công ty, tất cả bạn bè và người thân của tôi đã tin tưởng tôi trong nhiều năm để mua thịt.
Các thành phần
Để có món thịt nướng ngon (1,5 kg) bạn sẽ cần:
- Thịt. Tốt hơn là nên lấy cổ lợn, bởi vì Cô với lớp mỡ. Thịt càng béo, kebab sẽ trở nên ngon ngọt.
- 2-3 củ hành tây.
- Muối, gia vị (Tôi lấy hỗn hợp ớt hoặc đen, hoa bia, gia vị cho thịt nướng, đôi khi tôi cũng thêm gia vị cho thịt).
- Quan trọng! Hãy chắc chắn để xem thành phần của gia vị, như họ thường với bột ngọt. Tôi là tự nhiên)
- Nửa quả chanh.
- Nước lấp lánh. Tôi thường dùng bonaqua hoặc thủy sinh, như họ có sục khí tốt, và phụ thuộc nhiều vào nó.
Đừng quên chuẩn bị một cái bát trong đó bạn sẽ đặt một gói sạch và toàn bộ (như trong ảnh).
Các thành phần đã sẵn sàng, vì vậy bạn có thể tiến hành.
Chuẩn bị
Chanh của tôi, cắt đi một nửa. Tôi gọt vỏ và cắt hành tây trong vòng. Tôi cắt thịt thành từng miếng đủ lớn để có chất béo trong từng miếng.
Nấu ăn BBQ
Ở dưới cùng của túi (được đặt trong một cái bát) tôi trải một lớp thịt thật chặt.
Sau đó, muối (để nếm - người thích muối - có nhiều muối, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó, bởi vì trong gia vị nó cũng chứa), rắc gia vị.
Sau đó vắt nước cốt chanh lên trên. Điều quan trọng là không lạm dụng nó, nếu không thịt sẽ bị chua. Một nửa hoặc thậm chí ít hơn một chút là đủ cho 1,5-2 kg thịt nướng.
Sau khi tôi làm tất cả mọi thứ, tôi trải những vòng hành tây.
Và vì vậy tôi lặp lại từng lớp. Thịt - muối, gia vị - chanh - hành tây. Theo thứ tự đó.
Khi tất cả thịt đã được đặt, tôi nâng các cạnh của túi lên, thêm khoảng nửa lít nước lấp lánh vào một lượng thịt nướng như vậy (điều quan trọng là nó vừa được mở ra), tôi dùng tay đẩy không khí ra khỏi túi và quấn nó.
Mọi thứ, thịt đã sẵn sàng.
Kebab ướp theo cách này có thể được nướng trên vỉ nướng cả sau 2 giờ và sau một ngày. Tất nhiên, thịt càng được ngâm lâu thì sẽ càng mềm, nhưng sau một vài giờ mọi người sẽ rất vui khi bay lên nó.
Nhân tiện, nếu đột nhiên bạn lên kế hoạch cho một bữa tiệc nướng, thịt của bạn đã sẵn sàng và vì một lý do nào đó mọi thứ đã bị hỏng, sau đó bạn có thể đặt nó vào tủ đông và làm tan nó trước chuyến đi tiếp theo.
Rau tươi, bí xanh và hạt tiêu trên vỉ nướng, cà tím nướng và rau xanh là lý tưởng cho một món nướng như vậy.
Bon thèm ăn!
