Đối với nhiều người, chất béo gần như là sản phẩm được yêu thích nhất. Có và không có một lớp, mỏng và dày hơn, muối theo nhiều cách khác nhau. Mỗi loài có quạt riêng. Trong mùa đông lạnh, nó sẽ mang lại cảm giác no, trong cái nóng mùa hè, mỡ lợn được cắt mỏng sẽ làm mới và mát mẻ. Và tốt nhất là tự muối muối, bởi vì bạn luôn có thể chọn các loại gia vị yêu thích của bạn để có được hương vị phù hợp. Hôm nay tôi muốn cung cấp đơn giản nhất, bạn có thể nói, cách cơ bản, đây là muối mỡ với tỏi. Mọi thứ đều rất đơn giản, hào phóng cuộn các miếng trong hỗn hợp muối và gia vị, cho vào túi và gửi trong tủ lạnh trong một ngày. Vì vậy, chỉ mất 5 phút thời gian, sẽ sớm có thể thưởng thức mỡ lợn thơm ngon và thơm.
Các thành phần
- thịt xông khói tươi 400 g
- tỏi 4-5 tép
- muối 2 muỗng canh
- rau mùi 1 muỗng canh
- hỗn hợp hạt tiêu 1 muỗng cà phê
- lá nguyệt quế 3 chiếc.
Công thức từng bước cho muối muối
Chuẩn bị mọi thứ bạn cần. Cắt mỡ thành từng miếng, kích thước khoảng 10,5 cm. Nhưng càng nhỏ, quá trình muối sẽ diễn ra càng nhanh. Nếu cắt nhỏ hơn, mỡ lợn tự chế sẽ sẵn sàng trong một nửa thời gian cần thiết. Điều mong muốn là thịt xông khói tươi, không đông lạnh và chất lượng cao, hương vị của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc trực tiếp vào điều này.
Đổ muối và gia vị vào cối, dùng tay bẻ lá nguyệt quế. Hỗn hợp có thể được thực hiện bằng cách nghiền mọi thứ trong máy xay cà phê hoặc sử dụng những thứ làm sẵn. Nhưng gia vị mới xay có hương vị mãnh liệt hơn nhiều.
Nghiền tốt bằng chày. Thêm tỏi băm nhỏ.
Trộn và đổ lên một đĩa phẳng. Hào phóng cuộn từng miếng thịt xông khói ở tất cả các mặt.
Gấp trong một túi nhựa chắc chắn.
Buộc lại, cố gắng để lại ít không khí nhất có thể bên trong. Đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
Trong một vài giờ, nó sẽ trở nên đáng chú ý rằng chất béo đã trở nên hơi ướt, đó là tốt. Nên định kỳ trộn và xoay các thành phần trong túi để muối được đồng đều hơn.
Sau 24 giờ bạn có thể thử. Để lưu trữ lâu dài, các miếng mỡ cùng nhau trong một túi nên được đặt trong tủ đông.
