Shanks hồng hun khói ngay cả trong ảnh có vẻ ngon. Bạn có thể dễ dàng mua chúng ở bất kỳ đại siêu thị nào, nhưng chú ý đến thành phần. Có một lượng lớn các chất bổ sung không mong muốn. Từ tất cả các màn hình, các bác sĩ liên tục cảnh báo rằng với việc hút thuốc hàng loạt, rất nhiều muối được sử dụng trong sản xuất, có hại ngay cả đối với một cơ thể khỏe mạnh. Bạn có thể quên đi tất cả những rắc rối nếu bạn nấu những chiếc dùi gà hun khói trong nhà hút thuốc của riêng bạn. Sản phẩm tươi là tốt đẹp để phục vụ. Chân gà nấu không có khói và chất bảo quản thường được sử dụng để làm súp và salad. Công thức sẽ hữu ích cho các bà nội trợ có một ngôi nhà, sống trong ngôi nhà riêng của họ.
Danh sách sản phẩm
Đùi gà hun khói được chuẩn bị theo công thức một cách cơ bản để danh sách các thành phần thu hút, quyến rũ với sự đơn giản của nó. Nó sẽ được yêu cầu:
- 1-1,5 kg chân gà;
- gia vị có sẵn;
- muối
Trong số các thiết bị chắc chắn phải là một nhà hút thuốc. Đừng làm mà không có dăm gỗ, củi hoặc than.
Gà trống hút thuốc tại nhà: hướng dẫn từng bước
Ban đầu, điều đáng nói là dùi gà có thể được hút một cách nóng và lạnh. Công thức này sử dụng khói nóng. Không nên nhầm lẫn với chất lỏng, vì không có sự tương đồng giữa hai đối tượng. Ngoài ra, khói lỏng không phải là một sản phẩm tự nhiên, điều mà mọi người theo dõi chất lượng thực phẩm đều mong muốn.
Đùi được ngâm trong nước trong 5-10 phút. Bạn có thể rửa thịt ngay lập tức nếu không có thời gian chờ đợi. Cần phải loại bỏ khỏi chân những phần còn lại của lông tơ, lông, da không cần thiết.
Việc lựa chọn các loại gia vị ảnh hưởng một phần đến hương vị của đùi gà hun khói thành phẩm. Mặc dù một số người tin rằng mùi khói làm gián đoạn bất kỳ gia vị nào, nhưng nó đã bóp nghẹt một phần. Gia vị yêu thích được thu thập trong một bát riêng biệt. Bức ảnh cho thấy hạt tiêu đen và cà ri được thêm vào ớt bột.
Các dùi trống sẽ cho nước trái cây vào trong quá trình muối, vì vậy sản phẩm phải được xử lý từ nước thừa. Sau khi rửa, hãy chắc chắn để làm khô nó một chút bằng khăn ăn hoặc giữ nó trong không khí. Sau đó, chân được chuyển sang một món ăn tiện lợi, phủ đầy gia vị, muối, như trong ảnh.
Vì vậy, mỗi miếng được ngâm, bạn phải trộn các shanks. Họ sẽ muối trong 5-6 giờ. Thật thuận tiện để thực hiện các thủ tục vào buổi tối muộn, nếu hút thuốc được lên kế hoạch để bắt đầu vào buổi sáng.
Lượng muối và gia vị dư thừa sẽ phải được loại bỏ bằng cách rửa thịt được chuẩn bị kỹ lưỡng. Và một lần nữa, bạn cần làm khô nó trước khi đặt nó vào nhà hút thuốc.
Đã đến lúc đi đến trang web, cài đặt một nhà hút thuốc, lấp đầy hộp bằng dăm gỗ. Hãy chắc chắn đặt một cái chảo hoặc miếng giấy bạc ở dưới cùng, các dụng cụ không cần thiết để thu thập chất béo, nếu không nó sẽ cháy trên mùn cưa, phát ra mùi khó chịu. Dưới đây là củi.
Chân thấp chuẩn bị cho việc hút thuốc được đặt trên vỉ nướng theo thứ tự ngẫu nhiên. Điều quan trọng là có khoảng trống giữa chúng, như trong ảnh. Từ những con chip, khói sẽ bốc lên, bao phủ sản phẩm một cách đồng đều. Nắp đóng lại trên đầu.
Quá trình đánh trống nóng hổi tại nhà kéo dài khoảng 50-60 phút. Nhớ nhìn vào màu sắc của sản phẩm bằng cách nâng nắp. Dần dần một sự vàng son dễ chịu xuất hiện.Nó quyết định sự sẵn sàng của thịt hun khói.
Khi chân gà bốc khói, bạn có thể mở nắp, giữ thịt trong nhà hút thuốc trong vài phút để chín, sau đó đặt nó vào đĩa. Người ta tin rằng cần phải tiếp xúc 3-4 giờ trước khi sử dụng. Tuy nhiên, tôi muốn thử ngay, và sau đó thưởng thức hương vị của những chiếc dùi hun khói lạnh. Bon thèm ăn.
