Mỡ muối được nhiều chuyên gia dinh dưỡng hiện đại đánh giá là sản phẩm tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nhiều người mua sản phẩm hấp và tự muối. Đôi khi mỡ lợn quá mỏng và có vỏ cứng, hoặc một miếng bị cắt ra khỏi bụng và không thích hợp để muối. Trong trường hợp này, công thức làm mỡ lợn nấu trong vỏ hành tây sẽ giúp ích.
Mỡ muối này hóa ra rất đẹp và ngon. Trong quá trình nấu, những khuyết điểm được loại bỏ và lớp mỡ trong vỏ hành tây trở nên mềm mại.
Thành phần
Để chuẩn bị mỡ luộc trong vỏ hành tây, bạn sẽ cần:
- mỡ lợn 0,9 - 1,0 kg;
- muối 60 - 70 g;
- bóng đèn 5-6 chiếc.;
- tỏi 1/2 đầu;
- lá nguyệt quế 5 chiếc.;
- nước 1,4-1,5 l;
- hạt tiêu 5 chiếc.
Nấu mỡ lợn trong vỏ hành tây
1. Dùng dao làm sạch mỡ lợn, rửa sạch nếu cần và cắt thành từng miếng. Để sơ chế mỡ lợn còn vỏ trấu, nên lấy miếng có lớp dày không quá 3 cm, tốt nhất là miếng từ phía bụng.
2. Cho mỡ lợn vào tô thích hợp và rắc một nửa muối lên trên. Để mỡ lợn trên bàn trong vài giờ.Có lẽ ở nhà có mỡ muối mà gia đình không thích lắm, cũng có thể luộc chung với vỏ hành.
3. Loại bỏ lớp vỏ trấu trên cùng của củ. Đặt mọi thứ vào chảo. Đổ nước vào nó.
4. Đun sôi, nấu trong 8-9 phút.
5. Đổ lượng muối còn lại vào nước luộc hành, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và mỡ lợn vào.
6. Nấu mỡ lợn còn vỏ trấu trong khoảng 60 - 70 phút. Quá trình này phải diễn ra dưới một nắp.
7. Mỡ thành phẩm sẽ hơi nguội ngay trong nước dùng.
8. Lấy mỡ ra và rắc tỏi băm nhỏ.
9. Cho mỡ lợn đã luộc còn vỏ vào túi, buộc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.
Sau đó, mỡ luộc có thể được sử dụng trong các loại thịt thái lát và làm bánh mì sandwich.
