Khối điều khiển.
Tôi muốn biến mình thành một người hút thuốc lạnh đơn giản và lớn để có thể hút cả xúc xích, pho mát, thịt gà và gà tây. Hơn nữa, tôi muốn làm điều gì đó tự động để không phải liên tục theo dõi nhiệt độ và toàn bộ quá trình sẽ tự động diễn ra.
Sau khi tìm kiếm trên Internet, tôi xem xét nhiều lò xông khói và tìm thấy một thiết kế phù hợp sử dụng bộ phận làm nóng làm nguồn nhiệt. Thiết kế đó có thể hoạt động tự chủ trong 12 giờ liên tục và nhiệt độ trong buồng không tăng quá điểm nóng chảy của phô mai.
Sau đó tôi đã tìm kiếm bộ phận làm nóng trên Ali Express và tìm thấy một cái thích hợp cho lò nướng hoặc thịt nướng. Ở đó tôi cũng nhận thấy một bộ điều chỉnh nhiệt độ bằng cặp nhiệt điện để điều khiển bộ phận làm nóng.
Mọi thứ đã được quyết định: Tôi sẽ làm một nhà hút thuốc từ một thùng kim loại 200 lít thông thường. Tôi đã đặt hàng tất cả các thành phần và trong khi chúng được gửi đến qua đường bưu điện, tôi đã phải làm việc.
Làm nhà hút thuốc lạnh
Đánh dấu cửa
Đầu tiên bạn cần đưa thùng về dạng thích hợp.Để làm điều này, chúng tôi sẽ rửa sạch và làm sạch tất cả những thứ không cần thiết. Bạn có thể đốt thùng bằng đèn khò và sau đó làm sạch bằng bàn chải kim loại.
Tiếp theo, dùng băng dính để đánh dấu vị trí cửa ra vào. Tôi sẽ làm hai cánh cửa. Một cái lớn ở phía trên dùng để đựng thức ăn, cái còn lại ở dưới cùng là để đựng mùn cưa và lấy than.
Tôi sẽ cắt nó bằng máy mài.
Nhưng có một mẹo để làm cho nó dễ dàng hơn. Để làm điều này, chúng tôi thực hiện một vết cắt ở phía bên trái của cánh cửa tương lai. Sau đó chúng tôi khoan và vặn bản lề.
Và sau đó chúng tôi nhìn xuyên qua phần còn lại của cánh cửa. Kết quả là bạn sẽ có một cánh cửa được treo rõ ràng, chính xác ở giữa.
Mọi thứ mở ra một cách hoàn hảo.
Lắp đặt van điều tiết và ống khói
Chúng tôi khoan một lỗ trên đỉnh của nhà hút thuốc trong tương lai.
Chúng tôi vặn ống khói bằng van điều tiết. Nắp thùng có thể tháo rời nên không có vấn đề gì khi cho bạn xem mọi thứ.
Bạn có thể dễ dàng mua bộ điều tiết và ống khói ở cửa hàng nồi hơi và bếp nấu. Có nhiều đường kính khác nhau để lựa chọn.
Ống khói trông rất đẹp.
Con dấu kim loại có Velcro từ tính
Để bịt kín các khe hở giữa thân và cửa, cần phải làm kín.
Bạn sẽ cần kim loại mỏng. Đánh dấu và cắt ra.
Chúng tôi sửa chữa nó tạm thời.
Chúng tôi khoan lỗ và cố định chúng bằng đinh tán hoặc ốc vít bằng đai ốc.
Chúng tôi cũng đính kèm các bài viết hướng dẫn trên đó sẽ đặt các tấm lưới đựng thức ăn bên trong.
Các cánh cửa sẽ được bảo vệ khỏi việc vô tình mở ra bằng nam châm. Để làm điều này, hãy lắp bất kỳ nam châm nào bạn có quanh nhà vào các góc.
Bây giờ cánh cửa đã đóng sẽ giữ chắc chắn và không mở do gió hoặc rung.
Giá đỡ trông như thế này:
Nó được gắn ở một khoảng cách ngắn, có tính đến đường kính của vỉ nướng.
Hãy thử trên lưới.
Chúng tôi thực hiện một số phần nhô ra ở các khoảng cách khác nhau.
Nếu bạn không thể tìm thấy những tấm lưới như vậy trong cửa hàng, bạn có thể tự làm chúng bằng cách dùng máy mài cắt một hình tròn từ lưới kim loại đàn hồi. Hoặc tự dệt nó từ dây.
Hoàn thiện ngoại thất
Tôi sơn toàn bộ nhà khói bằng sơn chịu nhiệt, cùng loại sơn dùng để sơn ống xả ô tô và ống góp.
Tôi khoan một lỗ phía trên để lắp cặp nhiệt điện để các thiết bị điện tử có thể theo dõi nhiệt độ.
Bản thân cặp nhiệt điện:
Bản thân phần tử này rất nhỏ và phần thân kim loại khổng lồ này là do tôi tạo ra.
Toàn bộ bộ thiết bị điện tử để điều khiển lò xông khói, cụ thể là bộ phận làm nóng của nó. Tôi đã mua mọi thứ ở đây - Ali Express.
Bạn sẽ cần:
- Bộ điều khiển PID.
- Cặp nhiệt điện.
- Rơle trạng thái rắn.
- Tản nhiệt cho rơle trạng thái rắn.
Tất nhiên, tất cả những thứ này có thể được mua theo bộ, đó là những gì tôi đã làm.
Tôi lắp thêm một nhiệt kế giống như trong lò nướng. Tìm kiếm ĐÂY.
Tôi vặn tay nắm cửa.
Bộ phận làm nóng được lắp ở phía dưới cùng, mặc dù tôi chưa cố định nó đúng cách.
Còn đây là khay đựng mùn cưa và than bánh ép hiện đại dành cho nhà hun khói.
Quầy bán khói
Toàn bộ nhà khói được gắn trên một giá đỡ bằng gỗ.
Đồ điện tử được đặt ở kệ dưới cùng.
Nhà hút thuốc đã sẵn sàng. Theo tôi, chi phí cho một thiết bị như vậy là tối thiểu.
Bài viết gốc bằng tiếng Anh
