Xúc xích rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Một số người không thể tưởng tượng được bữa sáng mà không có bánh mì kẹp xúc xích. Các cửa hàng hiện có rất nhiều lựa chọn xúc xích cho mọi khẩu vị: từ luộc đến xúc xích sống và phù hợp với mọi túi tiền. Nhưng không có gì bí mật rằng thành phần của nhiều người trong số họ để lại nhiều điều đáng mong đợi. Và tôi thực sự không muốn cho con mình ăn một sản phẩm như vậy. Vì vậy, cách duy nhất để thoát khỏi tình huống này là tự mình chuẩn bị xúc xích. Bạn có thể chế biến xúc xích tự làm bằng cách sử dụng vỏ tự nhiên - vỏ, giấy bạc, màng bám, khuôn gốm và thậm chí cả ly hoặc cốc thông thường. Xúc xích tự làm có thể được luộc hoặc nướng. Và tùy vào các loại gia vị thêm vào, thay đổi lượng nguyên liệu mỗi lần bạn có thể có được món xúc xích với hương vị hoàn toàn khác nhau. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng không gặp bất kỳ khó khăn đặc biệt nào khi chế biến xúc xích gà trong cốc.
Nguyên liệu làm xúc xích gà trong cốc
- thịt gà - 700 gram;
- trứng - 1 miếng;
- tinh bột - hai thìa lớn;
- sữa - khoảng 300 ml;
- muối - một thìa rưỡi nhỏ;
- hạt tiêu đen xay - nửa thìa nhỏ;
- hạt nhục đậu khấu - một thìa nhỏ;
- dầu thực vật để bôi trơn cốc.
Nấu xúc xích trong cốc
Để chế biến món xúc xích gà, chúng ta sẽ sử dụng thịt gà nhà: ức, chân, đùi.
Bạn cần cắt bỏ hết cùi của hạt. Sau đó bạn có thể nấu súp gà ngon từ xương.
Thịt cần được cắt nhỏ một cách thuận tiện. Nghiền trong máy xay thịt và xay trong máy chế biến thực phẩm. Thịt băm càng mịn thì độ đặc của xúc xích càng đồng nhất, mềm và mềm hơn. Thịt băm phải có trạng thái gần giống pate.
Chuyển thịt băm vào tô của máy xay thực phẩm. Tại đây nó sẽ được nghiền nát thêm và trộn kỹ với các nguyên liệu còn lại.
Đổ muối, tiêu đen xay và nhục đậu khấu vào tô, thêm một quả trứng. Bật máy trộn và xay.
Đổ sữa hoặc kem để thịt băm có độ lỏng và mọng nước hơn, đồng thời thêm tinh bột khoai tây. Nghiền lại.
Thịt băm phải đồng nhất, không dày. Ở công đoạn này, bạn có thể thêm ớt ngọt khô hoặc ớt chuông thái miếng nhỏ, miếng mỡ lợn, ô liu, các loại gia vị: cordamom, rau mùi vào thịt băm. Và nếu bạn thêm một vài giọt nước ép củ cải, thịt băm sẽ có màu hồng. Nói chung, bạn có thể thử nghiệm các chất phụ gia không ngừng.
Cốc hoặc ly phải có cùng chiều cao vì xúc xích sẽ được nấu trong nồi cách thủy. Bôi nhẹ bất kỳ loại dầu nào vào cốc và đổ thịt gà băm vào thật chặt. Đừng đổ đầy cốc đến tận cùng.
Đậy cốc thật chặt bằng màng dính gấp 2-3 lớp.
Đặt một miếng vải gấp 3-4 lần vào một cái vạc hoặc chảo có đáy dày và đặt các cốc lên đó.
Đổ nước nóng vào vạc sao cho cao hơn giữa cốc một chút. Bật bếp và nấu xúc xích từ lúc sôi khoảng 40-45 phút.
Cẩn thận lấy cốc ra khỏi chảo và để xúc xích nguội một chút trong cốc.
Dễ dàng lắc xúc xích ra khỏi cốc.
Cắt xúc xích thành hình tròn. Với các loại thảo mộc và bánh mì tươi, bạn sẽ có được một chiếc bánh sandwich rất ngon. Hóa ra, việc chuẩn bị xúc xích gà tốt cho sức khỏe trong cốc không hề khó chút nào. Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng sẽ thích thú khi ăn xúc xích tự nhiên. Nấu ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe! Chúc ngon miệng!
