Cách nấu món khai vị cá rẻ và ngon từ capelin

Theo công thức này, capelin được chuẩn bị trong vài phút, vì vậy bạn có thể dễ dàng từ chối tiêu thụ ở dạng muối và hun khói, thường xuyên thưởng thức một con cá làm tại nhà ngon miệng. Mặc dù chi phí rất phải chăng và kích thước nhỏ, capelin trong dinh dưỡng hoàn toàn có khả năng cạnh tranh với các đại diện đắt hơn nhiều của gia đình cá trong chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, loài cá này chứa 23% protein dễ tiêu hóa, iốt, selen, vitamin A và D, axit béo thiết yếu của lớp Omega-3 (ít hơn một chút so với cá hồi - 8.2 g / kg so với 12). Để tối đa hóa việc bảo quản các chất dinh dưỡng, tốt hơn là hấp nó, nhưng capelin trong lò thì ngon hơn nhiều.

Nướng capelin - một công thức cơ bản với hình ảnh trong phiên bản từng bước

Để điền vào một hình bầu dục hoặc hình tròn có kích thước khoảng 20 góc25 cm, bạn sẽ cần:

• 1 kg capelin tan băng;
  
• 100 g bột mì loại nào;
  
• 1 muỗng cà phê. gia vị (muối, hạt tiêu đen, thảo quả xay và nghệ);
  
• một nửa quả chanh, và thậm chí tốt hơn - một quả chanh;
  
• 20-30 ml dầu thực vật.

Bước 1. Đặt cá vào một cái chao, để ráo nước thừa. Đổ gia vị vào bát bột.

Bước 2. Vắt nước bằng tay từ chanh và đổ capelin lên nó. Thêm hỗn hợp bột gia vị trộn đều vào bể cá.

Bước 3. Nhẹ nhàng lắc bát, đảm bảo rằng bột bao phủ đều từng con cá. Xin lưu ý - một số có thể dính vào đáy.

Bước 4. Làm khô đĩa nướng và bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật (điều chỉnh lượng tùy ý, nhưng hãy nhớ rằng hàm lượng calo của capelin với nhiều chất béo tăng gần gấp ba lần).

Bước 5. Đặt cá vào khuôn càng chặt càng tốt.

Bước 6. Để nấu capelin, giống như bất kỳ loại cá nào khác, bạn cần đặt nó vào một buồng được làm nóng trước ở khoảng 200 C.

Bước 7. Nướng capelin từ 20 đến 30 phút - khoảng thời gian chính xác được xác định bởi các tính năng kỹ thuật của lò nướng của bạn. Khi con cá có vẻ khá hồng hào, hãy lấy nó ra.

Là một món ăn phụ cho món capelin nướng, bạn có thể phục vụ cơm luộc, khoai tây, salad rau tươi, nhưng sẽ dễ chịu nhất khi ăn nó với một bó bánh mì tươi.