Món ăn này là hoàn hảo cho một bàn ăn ngày lễ. Khi đưa một món ăn vào thực đơn, bạn nên đảm bảo rằng mỗi khách đều được nhận một phần. Nếu có nhiều khách, bạn có thể nướng kebab trong lò theo xiên, sau đó lấy thịt ra đĩa lớn cùng rau thơm và rau củ.
Hãy chuẩn bị món ăn ngon này để chiêu đãi những người thân yêu và khách của bạn một món ăn vô cùng cay và cầu kỳ.
Thời gian ướp là 8 giờ, nấu kebab trong lò là 40 phút.
Nguyên liệu cần có cho 4 phần ăn:
- thăn lợn - 600 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- nước tương – 50ml;
- mayonaise - 100 ml;
- mù tạt cay - 3 muỗng cà phê;
- nước chanh - 30 ml;
- hỗn hợp thịt nướng cay - để nếm thử.
Nấu shish kebab trong lò
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh dày (khoảng 0,5 cm).
2. Tách các khoanh hành tây, cho vào hộp sâu lòng và đổ nước tương vào, để trong 20 phút.
3. Cắt thăn lợn thành từng miếng lớn.
4. Xếp thịt lên trên hành tây, rưới nước cốt chanh rồi thêm hỗn hợp gia vị vào. Sau khi khuấy đều, để yên thịt lợn trong nửa giờ.
5. Hãy bắt đầu với nước xốt chính cho món nướng. Kết hợp mayonnaise và mù tạt. Trộn đều.
6. Đổ hỗn hợp nước xốt lên kebab. Sau khi đảo đều, cho thịt ướp từ 6-8 tiếng.
7. Xiên thịt đã ướp xen kẽ hành tây vào xiên.
8. Bọc từng xiên bằng giấy bạc.
9. Đảm bảo làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa. Sau đó đặt mốc thành 180 và đặt xiên lên vỉ nướng. Nướng kebab trong lò trong 40 phút.
10. Sau đó mở giấy bạc và bật lửa đối lưu, làm chín vàng miếng thịt một chút.
11. Lấy giấy bạc ra và phục vụ món kebab, chẳng hạn như với rau mùi tây, nấm ngâm và ô liu.
Mẹo nấu nướng shish kebab trong lò nướng
1. Đối với món ăn, hãy chọn miếng thịt lợn béo hơn. Cổ, giăm bông và bướu là lý tưởng.
2. Chọn những củ có kích thước nhỏ, hình bầu dục.
3. Nếu nhà bạn không có xiên que thì có thể dùng xiên tre.
4. Hãy nhớ gói kebab trong giấy bạc, nếu không thịt sẽ bị khô rất nhiều khi nướng trong lò.
5. Bạn ướp thịt lợn càng lâu thì kebab sẽ càng cay và ngon hơn.
