Một món ăn như vậy có thể trở thành điểm nhấn của một kỳ nghỉ gia đình lớn: một con lợn con nhồi đầy hai con gà!
Phương pháp nấu thịt này đòi hỏi rất nhiều thời gian, nhưng kết quả thật ấn tượng và đáng để bỏ công sức.
Đây là một công thức từng bước.
Các thành phần
- 1 con lợn nguyên con.
- 2 con gà.
- Sả.
- Chanh húng tây.
- Tỏi.
- Hẹ.
- Rau mùi tây Ý.
- Hiền nhân.
- 2 quả chanh.
- 2 quả táo.
- Muối và hạt tiêu.
Ánh sáng thịt nướng.
Nhiều khả năng, bạn sẽ sử dụng một món nướng với vòng quay tự động nhổ, để thịt được chiên đều trong nhiều giờ.
Chuẩn bị gia vị: sả, húng chanh, tỏi, hành lá, rau mùi tây và cây xô thơm.
Cắt cuống sả theo chiều dọc và sau đó làm đôi. Sả có hương vị tinh tế và mùi thơm phù hợp với hạt tiêu và các loại thảo mộc khác. Nghiền chanh, rau mùi tây, tỏi, hành lá và cây xô thơm.
Chanh là cần thiết để nhồi gà với chúng. Cắt chúng xung quanh các cạnh và cắt nhẹ dọc theo hai bên. Trong quá trình chiên, nước chanh sẽ ướp thịt gà từ bên trong, thêm độ ngon và làm cho thịt rất mềm và mềm.
Rửa sạch và làm khô các loại thảo mộc đã chuẩn bị.
Kết hợp các loại thảo mộc, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát.
Trộn đều. Để làm cho quá trình dễ dàng hơn, thêm một chút dầu ô liu.
Thực hiện cắt trong táo. Việc sử dụng táo trong chế biến thịt lợn từ lâu đã trở thành truyền thống, vị chua của chúng cũng giúp loại bỏ đủ chất béo và mang lại hương vị độc đáo.
Đặt chanh bên trong thân thịt gà.
Đôi khi nên đun sôi trước chanh. Tạo một lỗ nhỏ trên da để bảo vệ chân. Vì vậy, chanh sẽ không rơi ra khi nấu ăn.
Bây giờ đặt con lợn lên lưng nó, rắc hỗn hợp thảo mộc vào bên trong và phân bố đều.
Đặt cả hai thân thịt gà lên trên các loại thảo mộc, không nên có không gian trống bên trong.
Cuối cùng, thêm táo.
Xiên phải đâm vào heo con ở một bên, đi qua cả hai con gà mái và đi ra bên ngoài.
Khâu heo con bằng chỉ ẩm thực. Điểm đặc biệt của một sợi như vậy là nó chịu nhiệt, khá dày và dày đặc. Bạn có thể thay thế nó bằng một sợi bền khác, điều chính là nó không có chất tổng hợp và thuốc nhuộm.
Buộc hai chân của bạn lại với nhau và cài đặt lại các xiên.
Vì vậy, khi nướng, heo con được phủ một lớp vỏ thơm ngon, chà xát với muối ở bên ngoài.
Kiểm tra sự sẵn có của than.
Nó vẫn còn để cài đặt xiên và bắt đầu quá trình xoay.
Một con lợn có kích thước này sẽ nướng trong 8-10 giờ. Luôn để mắt đến thịt nướng. Có thể cần phải điều chỉnh lượng than, nếu nhiệt quá mạnh, thịt có thể bị cháy ở bên ngoài và không nướng bên trong.
Nếu ở giữa nấu thì heo bắt đầu cháy.
Bọc heo con ở giữa bằng giấy bạc để thịt tiếp tục chỉ nấu từ bên trong.
Tiếp tục nướng trong khoảng 4 giờ cho đến khi thịt rất mềm.
Lợn thành phẩm nên đứng trong ít nhất nửa giờ nữa, và tốt nhất là một giờ.
Cho dù thử ngay lập tức một món ăn tuyệt vời đến mức nào, nếu bạn cắt thịt nóng ngay lập tức khỏi lửa, nó sẽ mất đi độ ngon ngọt. Trên thực tế, thịt tiếp tục nấu trong một thời gian sau khi lửa tắt: nhiệt độ bên trong và bên ngoài thân thịt được làm đều, nước ép tích lũy bên trong được phân bổ đều. Nếu bạn cho thịt "nghỉ ngơi" sau khi chiên, khi cắt, món ngon nhất sẽ vẫn còn bên trong.
Cuối cùng, thời gian để cắt heo con.
Thịt lợn nên mềm và ngon tuyệt vời.
Kéo ra những con gà mái và bán thịt chúng quá.
Họ cũng nên rất mềm, trong khi duy trì hương vị cá nhân của họ.
Nó vẫn chỉ để ăn vẻ đẹp này!
