Vấn đề khi pha chế đồ uống hỗn hợp là đá biến thành nước làm loãng mùi vị. Điều này có thể được giải quyết bằng cách làm đá cà phê. Khi đá tan chảy, nó sẽ biến thành cà phê đậm đặc thông thường và bổ sung thêm hương vị cho ly cocktail, đồng thời sẽ không khiến nó bị chảy nước chút nào.
Để làm đá cà phê, bạn sẽ cần:
- cà phê hòa tan – 1 muỗng cà phê;
- khuôn băng.
Hướng dẫn làm đá cà phê
Đổ hạt cà phê hòa tan khô vào cốc.
Đổ đầy nước nóng. Chúng tôi lấy không quá 150 ml. Tốt hơn là nên pha cà phê đặc để làm đá. Nếu không, cocktail sẽ mất đi hương vị.
Cẩn thận đổ cà phê đặc, nguội vào các ngăn của khuôn đá. Nó có thể là nhựa hoặc silicone. Loại thứ hai được dùng để làm đồ ngọt và thường có các tế bào hình dạng. Nhờ đó, bạn cũng có thể tạo ra những tảng băng có hình dạng khác thường. Ví dụ như hình trái tim.
Nếu chất lỏng ở dạng đã đạt đến nhiệt độ phòng, hãy cho nó vào tủ đông. Thường các tế bào trong khuôn có thể tích không quá 10 mL nên đá sẽ đông cứng trong vòng vài giờ.
Lấy đá cà phê ra khỏi khuôn khá dễ dàng. Bạn chỉ cần lật nó lại. Bây giờ bạn có thể cho đá cà phê vào ly.
Và đổ phần còn lại của các thành phần của loại cocktail yêu thích của bạn.
