Kiểu đóng hộp phổ biến nhất là phương pháp "dưa chuột ướp". Bằng cách này, dưa chuột vẫn còn nguyên và có thể được sử dụng để chế biến món salad cũng như để tự phục vụ với nhiều món ăn khác nhau.
Hãy xem xét một trong những lựa chọn để đóng hộp dưa chuột.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau (dựa trên một lọ 1,5 lít):
1. Nước.
2. Thể tích giấm 20 ml.
3. Đường với lượng 25 g.
4. Muối với lượng 25 g.
5. Axit citric với lượng 10 g.
6. Ớt xay với lượng 10 g.
Để tạo cho dưa chuột có mùi thơm, màu sắc và mùi vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Tỏi – 3 tép.
2. Rễ cải ngựa.
3. Lá nho đen.
4. Lá anh đào - 2 chiếc.
5. Thì là.
Quá trình đóng hộp.
1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị dưa chuột. Để làm điều này, rửa kỹ tất cả dưa chuột dưới vòi nước.
2. Tiếp theo, cắt bỏ phần đuôi dưa chuột ở cả hai bên.
3. Sau đó cho dưa chuột vào hộp lớn. Sau đó đổ nước ngập dưa chuột cho đến khi ngập hoàn toàn.Để dưa chuột ở dạng này ít nhất 4 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm. Bằng cách này, dưa chuột sẽ có được đặc tính giòn và vị đắng quá mức sẽ thoát ra khỏi chúng.
4. Trong khi ngâm dưa chuột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu còn lại để đóng hộp. Trước hết, chúng ta rửa sạch và xếp lá anh đào vào đáy lọ.
5. Tiếp theo, gọt vỏ củ cải ngựa và xé thành từng miếng nhỏ.
6. Sau đó, cho các miếng cải ngựa vào lọ.
7. Lá nho rửa sạch, phân loại rồi cho vào lọ.
8. Để dưa chuột có mùi thơm đậm đà, hãy rửa sạch ô thì là và cắt thành từng miếng nhỏ.
9. Đổ ô thì là vào lọ.
10. Cuối cùng, bóc tỏi.
11. Để có được mùi thơm và vị tỏi đậm đà hơn, hãy cắt đôi tép tỏi và cho vào lọ cùng với các nguyên liệu còn lại.
12. Ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng, cho dưa chuột vào lọ. Chúng tôi đặt dưa chuột thật chặt, sử dụng dưa chuột có kích cỡ khác nhau. Bạn có thể đặt một nhánh thì là và một miếng cải ngựa lên trên.
13. Tiếp theo, bạn cần đun sôi nước và đổ nước này vào lọ dưa chuột đến miệng. Đậy các lọ bằng nắp đậy kín và để chúng nguội hoàn toàn.
14. Sau khi nguội, bạn cần xả hết nước trong lon. Để làm điều này, hãy đậy một chiếc nắp đặc biệt lên bình và đổ nước vào một thùng chứa chung.
15. Nước muối thu được phải được đun sôi và thêm gia vị vào đó. Sau đó để nước ướp sôi lại rồi đổ nóng vào lọ. Ở dạng này, chúng tôi vặn các lọ có nắp đậy kín. Đặt dưa chuột đã hoàn thành trên sàn nhà. Đồng thời, chúng ta lật úp lọ và đậy nắp lại. Chúng tôi bọc lọ trong quần áo ấm.
16. Để lọ nguội và gửi chúng vào hầm.
Dưa chuột chế biến theo công thức này rất ngon. Chúng giòn và có mùi thơm dễ chịu.
