Đôi khi các sản phẩm hun khói mua giảm giá không khác nhau về chất lượng. Cũng như đôi khi những hàng hóa đã quá hạn sử dụng sẽ được đưa vào quá trình hun khói, nhưng điều này có thể không được nhận thấy khi hun khói.
Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về một nhà hút thuốc mini. Bạn có thể sử dụng nó để hút thuốc trên ban công. Trong thế kỷ trước, máy tiệt trùng ống tiêm bằng kim loại đã được sử dụng trong y học. Có những hình chữ nhật, cũng như những hình tròn lớn hơn. Đây là một thiết bị tuyệt vời để giải quyết vấn đề này với những sửa đổi nhỏ. Trong trường hợp này chúng ta đang nói về việc hút thuốc lá nóng.
Đổ một hoặc hai nắm mùn cưa xuống đáy. Đặt một cái khay lên trên để mỡ chảy xuống. Nếu điều này không được thực hiện, chất béo sẽ nhỏ giọt vào mùn cưa đang cháy âm ỉ, bốc cháy và sản phẩm sẽ bị hư hỏng do có mùi khó chịu. Cần có một khoảng cách nhỏ giữa pallet và mùn cưa.Để làm điều này, bạn có thể đặt bất kỳ vật kim loại nào có kích thước phù hợp ở cả hai bên của đáy. Ví dụ, chúng tôi đặt một vỉ nướng kim loại từ một chiếc tủ lạnh cũ lên trên. Đặt sản phẩm lên vỉ nướng, đóng nắp và đặt sản phẩm lên bình gas có vòi phun.
Ngọn lửa làm nóng đáy, mùn cưa cháy âm ỉ, khói lưu thông trong thân thiết bị đơn giản của chúng ta và sản phẩm bốc khói. Sau 30-90 phút, tùy loại sản phẩm, bạn đóng vòi gas, mở nắp, một làn khói dễ chịu và mùi thơm của thuốc lá sẽ tỏa ra khỏi hộp.
Nhưng bạn cần hút nó một cách khôn ngoan. Hút thuốc nhất thiết phải có trước bằng cách ướp. Bạn không nên hút thực phẩm sống vì điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Nếu không muốn ướp thì sản phẩm phải được đun sôi trước hoặc sau khi hun khói.
Nhân tiện, tôi sẽ kể cho bạn một bí mật. Nếu bạn đun sôi xúc xích trong nước mà bạn luộc, chẳng hạn như gà hun khói, bạn sẽ có được xúc xích hun khói. Theo truyền thống, sẽ không thể hút chúng, bởi vì... Sản phẩm hun khói phải có thịt. Và trong những loại xúc xích mà hiện nay bạn có thể mua giảm giá, nếu có thì không đủ số lượng, và nếu bạn cố hun khói chúng trong nhà hun khói, bạn sẽ nhận được thứ gì đó khô và vô vị.
Khi hút thuốc xong, tro có thể được đổ vào chậu hoa và có thể rửa sạch nhà xông khói. Đừng quên các biện pháp phòng ngừa an toàn khi xử lý bình gas. Đặc biệt nếu có trẻ nhỏ và vật nuôi trong nhà.
Mùn cưa tốt nhất là từ cây ăn quả. Chúng sẽ thêm hương vị cho thịt. Điều tồi tệ nhất cho quá trình này là từ cây lá kim, bởi vì... chứa nhựa.
Đây chỉ là một cách để thực hiện quá trình này. Khi đã hiểu nguyên tắc của nó, bạn có thể triển khai thiết bị này theo những cách khác.Nếu bạn là một thợ hàn, hoặc bạn có một người bạn có chuyên môn này, thì bạn có thể tạo ra một thiết bị có hình dạng và kích thước mà bạn cần. Cuối cùng, nếu bạn có sân riêng, bạn có thể hút thuốc trong bất kỳ hộp hoặc xô kim loại nào có nắp. Làm một nhà hút thuốc bằng tay của chính bạn không khó.
Gia vị.
Thành phần chính khi chuẩn bị nước xốt để hun khói là muối. Cô ấy khử trùng. Và điều này rất quan trọng. Thành phần quan trọng thứ hai là hạt tiêu, để tạo vị cay. Các loại gia vị và gia vị khác là tùy chọn, vì hương vị đậm đà và mùi khói thuốc sẽ át đi tất cả các mùi khác. Bạn có thể ướp trong nước ướp lỏng hoặc khô.
Trong trường hợp nước xốt lỏng, đun sôi nước, để nguội, thêm muối, đường, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt ngò (rau mùi), bạch đậu khấu. Nếu bạn đang chuẩn bị nước xốt khô, sau đó xay hạt, trộn mọi thứ, làm ẩm nhẹ bằng dầu thực vật để tạo thành hỗn hợp sệt và bôi trơn sản phẩm.
Lượng muối là riêng lẻ. Phạm vi nhận thức về muối khá rộng. Nếu bạn định hút nó để dùng với bia thì bạn có thể cho thêm muối. Khoảng 1 kg sản phẩm – một thìa muối, một thìa đường. Ướp trong tủ lạnh trong ba ngày.
Quá trình hút thuốc.
Trước khi hút thuốc, rửa sạch và lau khô sản phẩm. Nếu nó ướt, nó không chỉ bốc khói mà còn bốc hơi, và chúng ta không cần điều đó. Với kích thước nhỏ của nhà hút thuốc, sản phẩm sẽ được xử lý nhiệt. Do đó, hình thức bên ngoài của sản phẩm có thể xấu đi đôi chút. Da nhăn nheo, nứt cá, vân vân. Để tránh điều này, bạn phải đảm bảo ngọn lửa không quá lớn.
Khi hút một con cá trung bình, 30-40 phút là đủ. Nếu bạn hút chân gà hoặc ức gà thì sẽ mất ít nhất một giờ.
Bạn có thể hút thuốc gì?
Các loại cá như cá thu, cá thu ngựa, cá trích và các loại khác. Chân hoặc cánh gà trở nên tuyệt vời. Và những miếng thịt ức ngon ngọt, đầy hương vị sẽ tan chảy trong miệng bạn. Xúc xích Krakow hun khói nóng với khoai tây chiên sẽ trang trí hoàn hảo cho bất kỳ bàn ăn nào.
Một số người thích hút thuốc lạnh. Nhưng mọi người đều tự quyết định điều này.
Bạn đã thử trứng gà hun khói chưa? Luộc trứng, bóc vỏ, cắt nhẹ lòng trắng và hun khói trong 30 phút. Sau khi hun khói, đặt chúng vào đĩa, cắt làm đôi, muối và hạt tiêu. Bạn đã nhận được một sản phẩm độc quyền có thể gây ngạc nhiên cho những người sành ăn. Nếu muốn, có thể nhồi trứng bằng cách khuấy lòng đỏ với bơ và gia vị.
Hút thuốc, thử nghiệm, phát triển công thức nấu ăn của riêng bạn. Thưởng thức hương vị dễ chịu, gây ngạc nhiên cho bạn bè và khách hàng của bạn. Nhưng đừng quên rằng bạn không nên lạm dụng việc hút thuốc, đặc biệt đối với những người bị chống chỉ định sử dụng các sản phẩm này vì lý do sức khỏe.
