Danh sách các thành phần rất đơn giản:
- bột mì;
- 5 quả trứng;
- một ly rưỡi đường cát;
- nửa ly mật ong;
- dầu thực vật.
Và tôi đã chuẩn bị nó như thế này:
1. Đánh trứng vào tô và thêm bột mì vào. Trộn nó lên. Không cần thêm bất cứ thứ gì khác vào bột này. Lượng bột sẽ được sử dụng phụ thuộc vào chất lượng của nó.
2. Sau khi thêm dần bột mì, vo bột thành một khối đàn hồi nhưng không cứng.
3. Chia nó thành những phần bằng nhau và cuộn từng phần thành một lớp thật mỏng. Thường xuyên phủi bột.
4. Rắc đều bột đã cán và cuộn thành cuộn. Tôi cắt nó thành lát như trong ảnh. Hương vị của bánh phụ thuộc vào độ dày của chúng. Mình thích hơn khi có nhiều bột hơn và bánh hơi khô. Nếu thích ăn nhiều siro hơn, bạn cần cắt thành từng dải thật mỏng.
5. Rắc bột mì lên các cuộn bánh. Tôi đã san bằng chúng như trong ảnh.
Tôi đã làm điều này với tất cả các miếng bột.Nó phải được nấu chín hoàn toàn trước khi chiên.
6. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn, giảm lửa vừa và cho mẻ bột đầu tiên vào. Đầu tiên tôi cho chúng vào rây để loại bỏ bột thừa. Không nên cho nhiều bột vì chúng sẽ tăng thể tích trong quá trình chiên. Và nếu không có đủ không gian thì quá trình rang và màu sắc của chúng sẽ không đồng đều.
7. Dùng một chiếc thìa có rãnh, tôi đặt chúng lên một cái rây sạch khác để ráo bớt mỡ thừa, sau đó chuyển chúng ra bàn.
8. Khi tất cả các dải đã được chiên xong, tôi bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Tôi cho đường và mật ong vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi thành những giọt mềm.
9. Đổ các miếng chiên vào tô lớn đã chuẩn bị trước. Cô nhẹ nhàng nghiền nát chúng bằng tay. Tôi đổ thêm xi-rô nóng vào và dùng thìa lớn trộn đều để tất cả các dải được bôi trơn.
10. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn và đặt bột đã trộn với siro lên trên. Mình nén thật kỹ để mọi thứ vừa khít với khuôn và bánh không bị lỏng.
11. Tôi để nó trên bàn trong nửa giờ cho đến khi xi-rô nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm. Tôi phục vụ nó vào buổi sáng, và đến giờ ăn trưa, một chiếc bánh khá lớn như vậy chẳng còn lại gì.
