Thịt gà mềm là lý tưởng để cắt nhỏ. Hầu hết chúng thường được làm từ ngực. Nhưng phần này của thân thịt gà không ngon ngọt như chân gà.
Để đảm bảo rằng sườn vú không bị khô, chúng nên được nấu chín trong bột. Trong quá trình chiên, một lớp vỏ dày, giòn nhanh chóng được hình thành trên thịt, do đó nước thịt vẫn còn bên trong miếng thịt, và nó trở nên ngon ngọt và mềm mại.
Thành phần
- ức gà - 1 chiếc.;
- hạt tiêu;
- bánh quy đất - 125 g;
- bột mì - 45 g;
- dầu thực vật - 35 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- muối;
- sữa - 50 ml;
- cà ri - 0,3 muỗng cà phê;
- bơ - 35 g;
- phô mai - 130 g.
Làm thế nào để nấu một miếng trong một miếng ức gà
Rửa ức gà, lau bằng khăn giấy.
Cắt thành miếng bít tết dày tới hai cm.
Che thớt bằng một bộ phim, đặt lát thịt lên nó. Cũng che chúng bằng giấy bạc. Điều này phải được thực hiện để các vệt nước thịt khi đập thịt không bị phân tán theo các hướng khác nhau.
Với búa nhà bếp đặc biệt, đập miếng phi lê đến độ dày 0,5-1 cm.
Rắc phi lê với muối và hạt tiêu. Bóp một ít tỏi trên mỗi miếng thịt thông qua máy ép tỏi.
Xếp các miếng bít tết sao cho chúng hơi ướp. Trong lúc đó, bắt đầu nấu bột.
Cho trứng vào tô, thêm sữa, muối.
Đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn. Cho bột vào, rắc cà ri.
Sử dụng cùng một máy đánh trứng, tạo ra một bột lỏng.
Nhúng miếng bít tết đã chuẩn bị vào bột.
Sau đó cuộn trong vụn bánh mì, mà bạn có thể tự nấu từ bánh mì khô.
Để bánh mì không bị vỡ, hãy ấn bánh quy vào thịt bằng lòng bàn tay. Để lại miếng sườn trên bàn trong vòng 10 - 15 phút.
Nướng phô mai trên một vắt vừa.
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho bơ vào. Bạn chỉ có thể sử dụng dầu thực vật, nhưng hãy nhớ rằng thịt chiên với hai loại dầu sẽ trở nên ngon hơn nhiều.
Đặt miếng sườn lên chảo đun nóng. Trên lửa lớn, không đậy nắp, đậy nắp và chiên trong năm phút cho đến khi vàng nâu.
Lật sang phía bên kia. Rắc phô mai.
Bây giờ giảm nhiệt, đóng nắp bằng nắp, nấu trong 8 phút 9 phút. Thông thường thời gian này là đủ để cho chả được chiên hoàn toàn.
Cho vào đĩa, đặt đậu đóng hộp gần đó, rắc rau thơm. Phục vụ ngay.
