Thần chú rất dễ chuẩn bị, ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng sẽ đối phó với chúng. Vì vậy, chuẩn bị manti là một dịp tuyệt vời để làm hài lòng những người thân yêu của bạn!
Nó sẽ được yêu cầu:
- 0,5 kg bột;
- 250 g nước;
- 500 g thịt lợn (hoặc thịt khác);
- 4 đến 5 củ;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- gia vị cho vừa ăn.
1. Trong một bát sâu, đổ bột, sau đó thêm nước (cần hơi ấm để bột nhào tốt hơn) và một nhúm muối. Nhào một bột khá mát.
2. Bây giờ bạn cần bọc bột bằng khăn hoặc cho vào túi và để "nghỉ ngơi" trong 60 - 80 phút. Bột sẽ trở nên mềm hơn và đàn hồi hơn.
3. Bây giờ chuẩn bị điền. Bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp, nhưng tôi thích thịt lợn nhất vì nó trở nên ngon ngọt hơn. Thịt cần phải được cắt thành khối nhỏ (tất nhiên bạn có thể làm thịt băm, nhưng nó sẽ không còn là manti nữa). Để có được khối vuông chính xác, thịt không được rã đông hoàn toàn.
4. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới nước lạnh, và cũng cắt thành khối nhỏ.
5. Bây giờ bạn cần kết hợp thịt lợn với hành tây, thêm muối, gia vị cho vừa ăn (tôi chỉ thêm hạt tiêu) và trộn mọi thứ thật kỹ.
6. Bây giờ chúng tôi lăn bánh từ bột (Tôi làm đủ lớn). Nếu bột được lăn ra quá mỏng, sau đó, sau khi véo, nó có thể vỡ.
7. Đối với mỗi chiếc bánh bạn cần đặt một điền. Bây giờ bạn cần tạo thành manti: đầu tiên, hai bên bị chèn ép ở giữa, sau đó hai bên còn lại bị chèn ép vào giữa này, để lại đuôi đuôi. Nó bật ra một cái gì đó hơi giống như một ngôi sao. Bây giờ chúng tôi kết nối những chiếc đuôi này từ các phía.
8. Bây giờ bạn có thể gửi manti để chuẩn bị. Nó là tốt hơn để bôi mỡ mức độ của một nồi hơi đôi với dầu thực vật, để sau này sẽ dễ dàng hơn để có được manti. Sau đó đặt chúng ra để có khoảng cách giữa chúng và chúng không chạm vào nhau. Chúng tôi đặt thời gian nấu trên nồi hơi đôi trong 40-50 phút (kể từ khi tôi nhận được số lượng lớn, tôi đặt nó trong 50-60 phút).
9. Vì vậy, "Anh hùng" thần chú với thịt băm đã sẵn sàng! Trên đầu chúng bạn có thể đổ nhiều loại nước sốt, bơ hoặc kem chua khác nhau.
