- 10-12 củ khoai tây;
- 200 gram kem;
- một ly sữa;
- 1 tép tỏi;
- muỗng tráng miệng hạt nhục đậu khấu;
- 300 gram phô mai cứng;
- 30 gram bơ;
- Gia vị.
Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch cắt thành lát, lát tròn mỏng.
Nghiền tất cả các loại phô mai bằng dụng cụ nghiền, dù lớn hay nhỏ, đối với công thức này, điều này không quan trọng.
Đổ sữa và kem vào chảo, thêm 2/3 phô mai bào. Đặt lên bếp, đun lửa vừa và làm nóng hỗn hợp sữa-phô mai, thỉnh thoảng khuấy đều. Đừng đun sôi nước sốt. Khi phô mai tan chảy hoàn toàn thêm hạt nhục đậu khấu và gia vị.
Bôi dầu vào đáy khuôn và rắc tỏi băm nhỏ.
Đặt một lớp khoai tây và đổ một lượng nhỏ sốt phô mai, rắc hạt tiêu và muối. Vì vậy, đặt ra tất cả các khoai tây. Lớp cuối cùng sẽ là nước sốt.
Đậy khuôn bằng giấy bạc và cho vào lò nướng. Nhiệt độ là 200 độ. Thời gian là 50 phút.
Bỏ khoai tây, bỏ giấy bạc và rắc phần còn lại của phô mai. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.
Đáng ngạc nhiên, khoai tây như vậy là ngon ngay cả khi lạnh và khi hâm nóng.
