Danh sách nguyên liệu chúng ta cần: 4 quả lê, 100 gam đường, đường vani, quế, 5 gam axit xitric, khoảng 50 gam bơ, 50 gam nước, nho khô.
1. Hãy bắt đầu với quả lê. Đối với món tráng miệng này, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả lê to, nguyên quả, chắc, hơi xanh. Giống Bera là lý tưởng. Vì vậy, cuối cùng, chúng sẽ không bị vỡ.
2. Chúng tôi rửa sạch quả lê, cẩn thận loại bỏ vỏ và cắt chúng làm đôi. Tiếp theo, dùng dao sắc khoét phần giữa và hạt, tạo những lỗ nhỏ.
3. Trộn axit xitric với nước theo tỷ lệ 5:50 gam. Đây là khoảng một muỗng cà phê cấp cho mỗi ly nước. Khuấy và rắc lên quả lê đã gọt vỏ của chúng tôi.Điều này được thực hiện để quả lê không bị sẫm màu và cũng để làm loãng vị ngọt ngào của caramel. Nhưng thủ tục này có thể tránh được nếu bạn có chanh. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần lọc lấy nước cốt chanh và rắc lên. Nhân tiện, tất cả những điều này đã khiến tôi mất vài thìa cà phê chất lỏng chứ không phải cả ly. Nó được sử dụng để thuận tiện cho việc pha loãng tỷ lệ.
4. Bước tiếp theo là trộn đường và đường vani. Vani sẽ mang lại cho món ăn của chúng ta một mùi thơm đặc biệt, thơm ngon.
5. Trong khi lò đang nóng, chuyển những quả lê vào đĩa nướng có lót giấy da. Bôi nhẹ nó bằng bơ. Tiếp theo, đổ đường vào các lỗ trên quả lê, rải phần còn lại lên khuôn và quả lê.
6. Cắt phần bơ còn lại thành từng miếng bằng số quả lê. Và đặt nó vào giữa lỗ trên đường.
7. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ. Sau 15-20 phút, khi đường bắt đầu tan và chuyển thành caramen màu hổ phách, bạn cần lật quả lê sang mặt còn lại và nướng thêm 10-15 phút nữa. Chuyển những quả lê đã chuẩn bị ra đĩa, rắc nho khô lên trên rồi rưới phần caramen còn lại lên trên.
Và kết quả là bạn sẽ đối xử với những quả lê nướng tinh tế nhất như một vị vua. Chúc ngon miệng.
