Những loại trái cây giàu vitamin C này không chỉ giúp bổ sung các chất hữu ích vào đồ uống mà còn mang lại hương vị đặc biệt và màu sắc rất dễ chịu. Để có cảm giác sắc nét hơn, bạn cũng có thể thêm một ít axit citric vào đó, từ đó tạo thêm một chút vị chua.
Bạn có thể nấu thạch quýt trong những ngày nghỉ Tết, khi đại diện của loại trái cây họ cam quýt này thường có sẵn với số lượng lớn ở hầu hết mọi nhà (đặc biệt là những nơi có trẻ em). Nhân tiện, chuẩn bị thức uống tốt cho sức khỏe này là một cách tuyệt vời để sử dụng quýt có vị chua hoặc ngược lại, hoàn toàn vô vị. Đừng để những điều tốt đẹp bị lãng phí.
Vì vậy, để chuẩn bị hơn một lít rưỡi đồ uống không đặc lắm, bạn sẽ cần bộ nguyên liệu sau:
•500 g trái cây tươi;
•150 g đường cát;
•50g.tinh bột khoai tây (ngô cũng được);
•2 g axit xitric (có thể thay thế bằng nước cốt chanh mới vắt).
Nếu bạn muốn uống đặc, hãy tăng lượng tinh bột lên 50%.
Thời gian chuẩn bị cho bất kỳ loại thạch nào (cả tươi và đông lạnh) không quá nửa giờ.
Cách nấu rất đơn giản nên bất cứ đứa trẻ nào biết sử dụng bếp đều có thể làm được.
Vì vậy, hay thực hiện ngay bây giơ.
Quýt gọt bỏ vỏ, chia thành từng lát rồi cho vào gạc, gấp ít nhất làm đôi, ép lấy nước từ quýt.
Trước tiên, bạn có thể nghiền trái cây ngon ngọt trực tiếp qua vải thưa bằng máy nghiền thông thường (loại bạn dùng để làm khoai tây nghiền), sau đó chỉ ép ra. Bạn sẽ nhận được khoảng một ly nước trái cây. Đổ một lít rưỡi nước vào nồi, đun sôi, cho nước ép vào và nấu trong bảy phút.
Tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm vỏ cùng với nước ép sau khi rửa kỹ trước. Lọc và ép lấy phần trong chảo, thêm đường, nước trái cây và axit xitric vào nước luộc quýt thu được, khuấy đều và đun trên lửa cao.
Sau khi đun sôi, pha loãng tinh bột trong một cốc nước lạnh rồi đổ vào chảo thành dòng loãng, đồng thời dùng máy đánh trứng khuấy đều.
Ngay khi chất lỏng đặc lại sôi, tắt chảo, thạch đã sẵn sàng. Bạn có thể an tâm rót nó vào ly và bắt đầu thưởng thức hương vị quýt của nó.
Chúc bạn uống vui vẻ!
