Đối với việc chuẩn bị bơ chỉ cần kem béo (từ 33%). Sản lượng sản phẩm rất nhỏ, ví dụ, từ 1 ly kem không hoàn chỉnh, thu được 25 g bơ. Vâng, ở đây và xem xét chất lượng dầu nên có giá bao nhiêu trong các cửa hàng. Nếu giá bán của nó thấp hơn, thì rõ ràng có một số chất phụ gia trong dầu làm tăng khối lượng của nó.
Trong sản xuất, dầu được tạo ra bằng cách sử dụng các thiết bị đánh mạnh mẽ, tại nhà, bạn có thể sử dụng máy trộn cho việc này. Vì các vòi của máy trộn nhỏ, nên việc chế tạo dầu từ các phần nhỏ của kem sẽ thuận tiện hơn, ví dụ như một chiếc cốc. Để đánh bông, tốt hơn là sử dụng các món ăn hẹp với các cạnh cao.
1. Vì vậy, đổ kem vào hộp chứa và đánh bằng máy trộn ở tốc độ 2.
2. Ở giai đoạn đầu tiên của whipping cream, chúng biến thành bọt nhẹ với bong bóng, tràn ra từ một cái muỗng.
3. Tiếp tục đánh khối lượng hơn nữa với cùng tốc độ.
4. Khối lượng dần dần dày lên và không dễ dàng, nhưng vẫn rơi ra khỏi cái muỗng khi nó được lật lại. Khối lượng nên được đánh trên.
5. Bây giờ kem giống như sự nhất quán của phô mai que với một màu vàng.
Trước khi dầu sẵn sàng, bạn cần đánh bại khối lượng bằng máy trộn nhiều hơn một chút.
6. Dễ dàng thấy rằng những miếng dầu nhỏ dính vào lưỡi máy trộn.
7. Tại thời điểm này, bơ và sữa tách biệt đã được nhìn thấy rõ ràng trong kem, khối lượng được phun rất nhiều, vì vậy các cạnh cao của hình thức rất phù hợp.
8. Bây giờ bơ cần được ném trở lại vào một cái rây để ly tất cả sữa. Nó có thể được sử dụng cho các mục đích khác.
9. Một ví dụ cho thấy kết quả thu được bao nhiêu dầu. Phải mất không quá 10 phút để chuẩn bị lượng dầu này. Bây giờ cần phải đặt nó trong tủ lạnh để nó nguội và cứng lại.
