giấy chỉ định để xác định hàm lượng nitrat trong trái cây và rau quả. Cho đến nay, hai phương pháp được biết đến để xác định nitrat và nitrit. Việc đầu tiên được xem xét cụ thể nghiêm ngặt. Nó dựa trên phản ứng diazocysis, nhưng nó sử dụng các chất khá gây ung thư và hơn nữa, rất có khả năng gây ung thư (có khả năng cao bị ung thư). Thứ hai - được coi là không cụ thể, nhưng trong trường hợp phân tích thực phẩm - tính đặc hiệu nghiêm ngặt được đảm bảo! Phương pháp này được hầu hết mọi người biết đến từ trường học, chỉ có điều chúng tôi không được dạy sử dụng kiến thức ... Nó được gọi là - "phản ứng tinh bột iốt"
Để làm giấy chỉ thị, bạn sẽ cần:
-strips lọc giấy trắng.
lít lít nồi.
- muỗng canh
- bát cạn
số lượng quần áo cần thiết và đủ.
từ thuốc thử:
nửa lít nước
-chất tinh bột (bất kỳ, bạn thậm chí có thể "thạch trái cây và quả mọng")
kali iodide (trong nhà thuốc - 200 ml dung dịch 3% - thuốc nhỏ mắt)
Bắt xuống Trong một cái chảo, đun sôi 0,5 l nước và một dòng nước mỏng khuấy đều, đổ vào hỗn dịch tinh bột. Đun thêm năm phút nữa. Khi chất lỏng sáng lên, chúng ta ngừng sưởi ấm. Hòa tan 1-3 g kali iodua trong chất lỏng nóng hoặc chỉ cần đổ một chai thuốc nhỏ mắt bằng cách khuấy. Sau khi chất lỏng nguội đi với nó, chúng tôi thấm vào giấy. Nếu cái chảo không sâu, bạn có thể làm mà không cần bát. Loại bỏ dung dịch dư ra khỏi dải ngâm tẩm bằng dải tiếp theo. Làm khô bằng kẹp quần áo. Lượng thuốc thử được chỉ định là khá đủ để sản xuất hàng trăm dải 250 * 100 mm.
Giấy trong điều kiện không có ánh sáng đã được lưu trữ trong nhiều thập kỷ mà không thay đổi tính chất của nó, nhưng nếu nó vẫn bị tối, bạn không nên tuyệt vọng. Nó có thể trở nên tồi tệ vì một lý do tầm thường: đường ống bị rò rỉ nước lạnh và nước được khử trùng bằng clo. Trong trường hợp này, bạn phải mời nhân phẩm. kỹ thuật, loại bỏ sự cố và xử lý giấy chỉ thị bằng khí sulfur dioxide dạng khí. Trong vài giây, màn hình sẽ trở lại.
Để kết luận, và để hoàn thiện, tôi sẽ cung cấp thêm một số thông tin. Nhập "Thế giới" nơi họ vẽ, tìm tất cả các màu xanh lam.
Vì vậy (với sai số 10%):
Nồng độ ĐEN - nitrat cao hơn 1000 mg / kg sản phẩm.
nó rất nguy hiểm (tiếc là tôi đã xem cái này) - ngộ độc nghiêm trọng được đảm bảo
BLACK-BLUE - 1000 mg / kg - ngộ độc nặng.
MÀU XANH 750 mg / kg -
LIGHT BLUE - 500 mg / kg - buồn nôn, ớn lạnh ... ("nôn nao")
MÀU SẮC - 250 mg / kg - khó chịu, suy nhược.
XANH - 100 mg / kg - hợp lệ
SV. BLUE - 50 mg / kg - an toàn.
Thiếu TRẮNG - lý tưởng.
Có lẽ đây là tất cả. Phương pháp này không lý tưởng (cũng có những đốm trên Mặt trời) các loại nước màu sẽ phải được so sánh với một mảnh giấy điều khiển (đơn giản).
Tất cả sức khỏe tốt và ngon miệng bon!
