Tất nhiên, có tùy chọn mua thành phẩm hun khói trong cửa hàng, nhưng nó sẽ là một sản phẩm hoàn toàn khác về hương vị, mùi thơm và lợi ích. Không phải ai cũng biết rằng các nhà máy chế biến thịt lớn từ lâu đã bỏ hút thuốc lá đắt tiền, thay vào đó là khói chất lỏng rẻ tiền - một sản phẩm hóa học giống như một sản phẩm hun khói về mùi vị và mùi, và sơn hóa học được sử dụng làm thuốc nhuộm. Các chất có hại, vì chúng có chứa các chất phụ gia ở dạng E, sự thật nằm trong định mức cho phép, nhưng điều này có làm cho nó dễ dàng hơn không?
Do đó, bạn được cung cấp một thuật toán để tạo ra nhà hút thuốc của riêng bạn. Tổng chi phí của một "thiết bị" như vậy là khoảng 10 đô la, tuổi thọ của dịch vụ phụ thuộc vào thời gian sử dụng thiết bị điện.
Hiệu quả hút thuốc là 100%, hương vị thật tuyệt vời và tốc độ nấu mất 45 giây!
Danh sách các thiết bị cần thiết:
1. Lò hơi công suất thấp được thiết kế để làm nóng 0,5 lít nước.
2. Kích thước lá thông thường 35 X 35 cm.
3. Mùn cưa, tốt nhất là tốt hơn, vì nhiệt độ cháy của chúng thấp hơn gỗ sồi hoặc cây bách xù. Bạn có thể lấy chip nhỏ.
4. Bình ba lít.
5. Vỏ nhựa, bạn có thể lấy cái cũ, vì nó sẽ phải hơi hư.
6. Đùi gà hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác không lớn lắm, sao cho vừa với một cái lọ mà không chạm vào mùn cưa bên trong.
Thuật toán để tạo ra phép lạ của riêng bạn.
1. Đổ mùn cưa khô vào đáy bình ba lít, độ dày lớp ít nhất phải là 3 cm.
2. Từ giấy bạc cắt một hình vuông có kích thước 35 X 35 cm, gấp đôi nó lại và đặt nó vào trong lọ trên mùn cưa.
Vì vậy, chúng tôi đã hình thành một lớp bảo vệ chống lại sự quá nhiệt của kính trong thùng chứa khói.
Sau này, cần phải bảo vệ vỏ nhựa của nồi hơi, bởi vì từ nhiệt độ cao bên trong nó có thể làm tan chảy và đóng các tiếp điểm, nhưng điều này không tốt.
Làm thế nào để làm điều đó? Cẩn thận bọc tất cả các yếu tố nhựa bằng giấy bạc, không quên về cách nhiệt giữa các ống sắt của nồi hơi.
Vì vậy, chúng tôi đã quan tâm đến sự an toàn, đã đến lúc bắt đầu hành động: đặt nồi hơi vào bình để các bộ phận bằng sắt không chạm vào thành kính và đáy.
Làm ẩm mùn cưa bằng nước và đặt nó lên trên các thành phần sắt của nồi hơi, do đó hình thành một đám cháy điện.
Chuẩn bị phần còn lại của các bộ phận của nhà hút thuốc: cắt một lỗ dày 1 cm trong vỏ nhựa bằng dao, chúng ta cần dây bện, chiều dài có thể khoảng 25 cm. Buộc một nút trên dây bện và luồn qua lỗ trên nắp. Để cố định vị trí của dây bện, bạn có thể sử dụng tăm, như trong ảnh.
Đùi gà, đùi, cánh, nấu chín đến trạng thái đã hoàn thành, nên được buộc bằng một chiếc thòng lọng khác. Điều chỉnh độ dài của dây bện để sản phẩm không chạm vào mùn cưa trong bình. Đặt sản phẩm vào bên trong, đóng nắp thật chặt.
Bật nồi hơi trong đúng 35-40 giây. Trong thời gian này, mùn cưa sẽ bắt đầu bốc khói, không khí bên trong bình sẽ nóng lên đến nhiệt độ mong muốn. Sau 40 giây, nồi hơi phải được tắt, bởi vì:
- mùn cưa có thể phát nổ do nhiệt độ cao;
- sẽ có đủ khói để hút sản phẩm;
- không khí bên trong của hộp có thể có thời gian ấm lên đến nhiệt độ 75 độ, và điều này đủ để hút thuốc độc đáo nằm trên bề mặt của thịt hoặc mỡ.
Sau khi tắt lò hơi, đáng để chờ đợi cho đến khi khói trong ngân hàng hoàn toàn lắng xuống, chỉ khi đó bạn mới có thể gỡ bỏ sản phẩm và phục vụ.Đừng hoảng hốt khi khói trong bể trở thành màu trắng đục và sản phẩm không nhìn thấy được, đây là một quá trình bình thường và, nếu bạn đã thực hiện nó theo thời gian, sản phẩm của bạn sẽ không bị cháy và sẽ không bị đắng sau khi kết thúc quá trình.
Để hút một kg cánh, chúng ta cần 200 gram mùn cưa và 45 phút thời gian, khá nhiều, cho rằng món ăn thu được sẽ là 100% tự nhiên.
Thật không may, công thức này không phù hợp với các thùng chứa lớn, vì phải mất nhiều thời gian hơn để làm nóng khói đến nhiệt độ mong muốn và mùn cưa phát nổ từ đây.
