Bu tarifte ana rolü lahana oynuyor. Ve kesinlikle hala ince yaprakları olan genç bir taneye ihtiyacınız var. Burada lahananın yanı sıra ekşi sos da önemlidir. Malzemelerin geri kalanıyla doğaçlama yapabilir, mutfak yaratıcılığınızı gösterebilir ve buzdolabındaki ürünleri kullanabilirsiniz.
İki porsiyona dayalı malzemeler:
½ baş genç lahana
30 gr haşlanmış dana eti
30 gr sert peynir
30 gr yaban mersini
1 yumurta
2 dal fesleğen
Sosu için:
½ limon
1 yemek kaşığı. l. hardal
½ çay kaşığı. Sahra
½ çay kaşığı. tuz
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
Hazırlık:
1. Yumurtayı kaynatın - haşlanmış. Beyazını sarısından ayırın.
2. Lahana başının yarısını ince ince doğrayın.
3. Dilimlemeye geçelim: Peyniri, jambonu ve yumurta aklarını uzun şeritler halinde kesmeye çalışıyoruz. Yumurta sarısı pansumanın içine girecek.
4.Fesleğen yapraklarını bir daha bıçakla zarar vermeden elimizle sapından koparıyoruz.
5. Sos malzemelerini bir kapta iyice ovalayarak birleştirin. Ezilmiş sarısını eklemeyi unutmayın.
6. Tüm kesimleri bir salata kasesine koyun, meyveleri ekleyin, sosumuzla baharatlayın ve karıştırın.
Haşlanmış et, peynir ve yumurtanın eklenmesiyle salata oldukça doyurucu oluyor ve tam bir yemek sayılabilir.
