Gerekli malzemeler:
Patates – 1 kilogram.
Tavuk budu (herhangi bir et kullanabilirsiniz) – 2.
Peynir – 200 gram.
Mayonez.
Soğan – 2-3 büyük soğan.
Tuz.
Biber.
Yeşillik.
Puf patates hazırlamak için buzdolabında bulunan herhangi bir eti kullanabileceğinizi hemen belirtmekte fayda var. Domuz eti, sığır eti veya tavuk (fileto, bacak veya tavuk göğsü) olabilir. Bizim durumumuzda tavuk budu olacak.
Bacakları iyice yıkayıp eti kemiklerinden ayırıyoruz. Ayrılan eti küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Ne kadar çok soğan varsa, yemek o kadar sulu olur. Peyniri en büyük rende üzerine dikkatlice rendeliyoruz. Tarifimize her türlü taze sert peynir uygundur. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Soğanı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeye eşit şekilde dağıtın. Üzerine doğranmış tavuk bacaklarını yerleştirin. Her şeyi doğranmış patateslerle örtün. Patates katmanını herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonezle yağlayın. Bunu yapmak için patateslerin üzerine mayonez sürün ve büyük bir kaşıkla tüm yüzeye yayın. İyice tuzlayın ve biraz karabiber ekleyin. Ortaya çıkan katmanları peynirle örtün. Yeşillikleri üstüne yerleştirin. Yeşiller taze veya dondurulmuş olabilir.
Puf patateslerini önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Pişirme sıcaklığı 200 derecedir. Pişirme süresi 30 dakikadır.
