Kendinizi ve arkadaşlarınızı bu keyifli içkiyle memnun etmek için, bir kafeye gitmek gerekmez. Evde mulled şarap yapabilirsiniz. Biraz zamana ve çabaya ihtiyacınız var ve bu lezzetli içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Yemek tariflerimiz ve önerilerimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
Mulled şarabın temeli şaraptır. Ek olarak, içeceğe bir tat ve aroma vermek için çeşitli bileşenler eklenir. Bu genellikle tarçın, bal, zencefil, narenciyedir. Tadı ek olarak, bu bileşenler de bazı faydalı özelliklere sahiptir. Örneğin, zencefil bir antiviral ve güçlü bir yağ yakıcıdır, tarçın antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve narenciye, C vitamini bakımından zengin oldukları için bağışıklık sistemini güçlendirmek için yararlıdır.
Evde mulled şarap yapmak için öneriler
Evde mulled şarabı uygun şekilde hazırlamak için birkaç önemli noktayı göz önünde bulundurmanız gerekir. Aksi takdirde, istenen sonucu elde edemeyebilirsiniz ve hoş bir ılık içecek yerine, kaynamış taze şarap alırsınız.
• En önemli kural şarabın kaynamasına asla izin vermemektir. Şarabı 70 derecelik bir sıcaklıkta ısıtın. Bu izin verilen maksimum sıcaklıktır. Ancak sıcaklığı kendiniz belirlemek oldukça zor olduğu için duygularınıza odaklanın. Yanmadan yiyebilirsiniz, o zaman sıcaklık kabul edilebilir.
• Şarabın doğru sıcaklığa getirilmesinden sonra, demlenmesi gerekir. Kapağın ısıtıldığı kabı örtün ve 10 ila 15 dakika bekletin.
• Şarap seçimi. Evde sıcak şarap hazırlamak için kırmızı şarap uygundur. Kuru veya yarı kuru kırmızı şarap, mulled şarap için ideal bir üstür. Beyaz şarap uygun değildir, çünkü ısıtıldığında "asitliği" özellikle belirgin hale gelecektir.
• Sıcak şarap yapımında kullanılan bütün baharatlar öğütülmemelidir. Bu gereklidir, böylece mulled şarap çamurlu olmaz ve hoş olmayan bir tortu oluşturmaz.
• Eklenmiş suyla sıcak şarap yaparsanız, kaynatmayı unutmayın. Şarap suya dökülmeli ve bunun tersi olmamalıdır. Tencerenin kenarı boyunca şarabı yavaş yavaş dökün.
• Turunç meyvelerini mulled şaraba eklemeye karar verirseniz, önce bunları soyun.
• Çocuklar veya alkol içmeyenler için, üzüm suyundan alkolsüz sıcak şarap yapabilirsiniz.
• Sıcak şarabı, çabuk tüketilebilecek küçük porsiyonlarda pişirin. Bu içecek birkaç kez ısıtılmamalıdır. Bundan zevk ve aromasını kaybeder.
• Mulled şarapları genellikle kalın duvarlı seramik tabaklara dökülür. Seramikler içeceği daha uzun süre sıcak tutar. Seramik tabakların yokluğunda, sıcak şarabı uzun şeffaf bardaklara dökebilirsiniz.
Evde mulled şarap hazırlama sırası. Sıcak şarap hazırlarken, net bir sekansın sürdürülmesi önemlidir. Bu istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.
İlk önce, baharatlarla birlikte suyu kaynatmanız gerekir. Baharat olarak karanfil, kişniş, tarçın, zencefil, hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Su beş dakika kaynarsa şarabı ekleyin. Suyun kaynadığı kabın kenarı boyunca yavaşça dikkatlice dökün. Sonuna meyve ekleyin. Bundan sonra, sürekli karıştırarak, karışımı pişene kadar düşük ateşte ısıtın. Soğuk şarap ısıtılır ısıtılmaz, derhal ocaktan alın ve süzgeçten geçirerek bardaklara veya bardaklara dökün.
Evde mulled şarap: yemek tarifleri
Meyveli mulled şarap
Yarım elma ve bir portakal alın ve dilimler halinde kesin. Meyve parçalarını bir tencereye koyun ve kırmızı şarabı (500 - 600 ml) dökün. 50 gr bal, 1 çubuk tarçın ekleyin. 70 dereceye kadar düşük ısıda ısı. Bitmiş olan mulled şarabı süzgeçten geçirin ve uzun bardaklara dökün. İsteğe bağlı olarak, bardaklara meyve koyun.
Zencefil Mulled Şarabı
Tavaya 1 bardak su dökün ve kısık ateşte kaynatın. Su kaynadığında bir çay kaşığı zencefil (tercihen taze, rendelenmiş), bir çubuk tarçın ve karanfil ekleyin. Beş dakika kaynatın. Daha sonra 30 g bal ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra, şarabı (4 bardak) dikkatlice dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte ısıtın.
Alkolsüz (çocuk) şarap mulled
Bir tencereye yarım bardak su ve üç bardak üzüm suyu karıştırın. Yavaş ateşte ısıtmak için ayarlayın. Sıvı ısındığında tarçın çubuğu, yarım çay kaşığı zencefil, bir çorba kaşığı portakal veya limon kabuğu ekleyin. Ayrıca 50 gr kuru üzüm ekleyin. Gerekirse, tadına şeker veya bal ekleyin. Her şeyi karıştırın, 3 - 5 dakika daha ateşte tutun, sonra yangını söndürün, tavayı bir kapakla örtün ve içeceği 5 - 7 dakika demlendirin. Hazır mulled şarabı bardaklara dökün.
Evde sıcak şarap yapın ve keyifli bir şirkette enfes lezzetinin tadını çıkarın. Böyle lezzetli bir içkiyle, soğuk bir kış akşamı sizin için gerçekten muhteşem olacak!
