İhtiyacın olacak:
170 gr uzun taneli beyaz pirinç;
260 ml içme suyu;
180 gr işlenmiş peynir;
250 gr derisiz tavuk göğsü eti;
Kızartmak için 100 ml ayçiçek yağı;
60 gr ekmek kırıntısı;
2 adet. tavuk yumurtaları;
Sofra tuzu, karabiber.
Hazırlık:
1. Beyazlığı kaybolana kadar pirinci akan soğuk musluk suyunun altında durulayın. Daha sonra pirinci içme suyuyla doldurup yüksek ateşe koyun ve kaynattıktan sonra ateşi orta seviyeye düşürüp kapağın altında 8 dakika pişirin. Daha sonra gazı kapatın ve 10 dakika daha kapağı çıkarmayın.
2. Tavuk göğsünü ince ince doğrayıp soğutulmuş pirince ekleyin ve önceden dondurulmuş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Hazırlanan kıymayı top haline getirin ve galeta ununa buladıktan sonra hafifçe çırpılmış yumurtaya batırın.
4. Koyu sarı renkli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı orta ateşte yağda (ortasını kaplayacak şekilde) kızartın.
