Yemek pişirmek için ürünler:
- - Su 1000 mililitre.
- - 100 gram tuz.
- - Şeker 30 gram.
- - Biber, tatlı bezelye 5 adet.
- - Defne yaprağı 2 adettir.
- - Bir çay kaşığı etin baharatlanması.
- - Havuç iki küçük parçadır.
- - 3 diş sarımsak.
- - Yağ 700 gram.
Tuzlu suyla tuzlanmış tuzlama:
1. Bir tencerenin içine su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Defne yaprağı, karabiber, bezelye, havuç ve ete baharat ekleyin. Tuzlu su kaynatın ve zar zor sıcak bir duruma soğutun.
2. Sarımsakları tartıdan çıkarın, durulayın ve plakalar halinde kesin.
3. Bu arada, tuzlu su soğur, domuz yağı çalkalanır, parçalar halinde kesilir ve doğranmış sarımsak serpilerek kavanozlara konur.
4. Sonra, elde edilen ılık salamura ile domuz yağı dökün. Ve 3 gün boyunca soğuk bir yere koyun. Tuzlu yağın salamura dondurucuda saklanması daha iyidir.
Afiyet olsun!
