Patlıcanları kış için en iyi şekilde nasıl dondururum?

Gelecekte kullanım için “mavi” hasat için en basit ve en kullanışlı seçenek donmadır. Ancak az sayıda insan çiğ meyvelerin sert ve lezzetli olmadığını bilir. Isıl işlemden sonra bile çok acıdırlar ve pratik olarak yaz aylarında yediğimiz patlıcanlara benzemiyorlar. En iyi yol, önceden ısıtılmış karanlık ve besleyici meyvelerin hasat edilmesidir. Tüm soğuk aylarda kullanılabilir. Temel olarak, salata, havyar, sote, püresi çorba ve diğer pek çok yemek yapabilirsiniz. Hazırlıklarını özel mutfak becerileri ve çaba gerektirmez. Tek yapmanız gereken kaplar veya özel çantalar (fermuarlı), olgun “mavi” ve bir fırın kabı hazırlamak.

Herhangi bir cins, renk, şekil ve büyüklükteki sebzeler hasat için uygundur. Temel kural, olgunlaşmış (olgunlaşmamış) meyvelerin ve donma için temiz, kuru kapların kullanılmasıdır. Ayrıca hatırlanması gerekir: odaya tamamen soğutulmuş bir boşluk gönderilmesine izin verilir. Bu, cihaza zarar gelmesini önleyecektir.

maddeler:

• - patlıcan.

hazırlanması:

1. Her “maviyi” su altında yıkar, yüzeyindeki tozu ve kalıntıları gideririz. Kuru bir bezle silin. Elimizdeki meyveleri toplamak için kullanıyoruz. Patlıcanları, bize uygun çapta (bir sıra halinde) yerleştirdik. Bir çatal veya bıçak kenarı kullanarak, her bir "mavi" olana birkaç tane delinir, sebzeleri elektrikli fırına (140-150 derece) göndeririz. 25-40 dakika bekliyoruz. Isıl işlem süresi tamamen meyvenin yapısına ve büyüklüğüne bağlıdır ve bağımsız olarak ayarlanmalıdır.

2. Meyveler yumuşaklaştıktan ve hafifçe azaldıktan sonra, bunları fırından çıkarın.

3. Cildi hafifçe soğutulmuş patlıcandan çıkarın.

4. Her meyveyi küp veya küp ile parçalayın.

5. Hazırlanan kütleyi özel (donma için) bir kaba koyun ve sıkıca kapatın.

Soğuduktan sonra fırınlanmış patlıcanı dondurucu odasına göndeririz.