Salatalık gevrek yapmak için bazı mutfak sırları vardır. Tarif için, iki günden fazla depolanmamış taze çekilmiş meyve veya salatalık kullandığınızdan emin olun. Yemekler hazır olmadan yarım dakika sirke ekleyin. Sıradan sofra sirkesi elma veya şarap ile değiştirilebilir, bu hafif meyveli notalarla doldurulmuş salatalık tadı yapar.
Yemek soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir, yaz salatalarını ve her türlü turşuyu pişirmek için salatalık kullanın.
Bu yöntemi kullanarak harika ve hızlı bir aperatif hazırlamaya çalışın, minimum maliyet, zaman ve çabaya ihtiyacınız olacak.
Pişirme süresi 15 dakikadır.
Çıkış 0,5 litredir.
Bir yemeğin 100 gramındaki kalori içeriği 25 kcal'dir.
Gerekli ürünler:
- taze salatalık - 5-6 adet. (0.5 kg);
- küçük soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- yaban turpu yaprağı - 1-2 adet;
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı;
- dereotu ve maydanoz - 0,5 demet;
- taze fesleğen - 1-2 şube;
- Lavrushka - 1-2 adet. (İsteğe bağlı);
- hardal tohumu - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı;
- kaya tuzu - 1 çay kaşığı;
- su - 1-1.5 bardak.
Hazırlık sırası ve yöntemi:
1. Genç salatalıkları iyice yıkayın, her kenarına yarım santimetre kesin. Meyveleri iki parçaya bölün ve ardından her birine - uzunlamasına dört parçaya bölün. İsteğe bağlı olarak, salatalıkları ince daireler halinde veya tuzlu bütün olarak kesebilirsiniz (meyveler 50-70 g ağırlığındaysa).
2. İnce kıyılmış yaban turpu yaprağı ve yeşillikleri. Soğanı keyfi olarak doğrayın, sarımsak - 2-4 parçaya bölün.
3. Hazırlanmış salatalıkları bir tencereye veya güveçin içine koyun.
4. Salatalıklara yaban turpu, ot, soğan ve sarımsak ekleyin.
5. Kuru hardalı taneleri tanecikler halinde öğütün veya bir kahve değirmeni içinde kısmen öğütün.
6. Salatalıklara şeker serpin, tuz, karabiber, hardal ve bitkisel yağ ekleyin.
7. Tavayı küçük bir ateşe koyun, salatalıkları 7-10 dakika pişirin. Salatalık az miktarda meyve suyu veriyorsa, suyun bir kısmını ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın.
8. Salatalık biraz yumuşadığında ve renkleri değişmeye başladığında, sirke içine dökün, sıcağı kapatın, soğuyun. Soğutulduğunda salatalık çok gevrek olur.
9. Bitmiş yemek hemen tüketilebilir veya bir kavanozun içine koyabilir, kapağı kapatıp bir saatten bir güne kadar demlenmeye bırakabilirsiniz. Turşu ne kadar uzun turşu olursa, tadı o kadar parlaklaşır ve hoş bir hardal baharatı kazanır.
Afiyet olsun!
