Süre: 15 dk.
Verim: 5-6 porsiyon.
Ringa balığı salatası ürünleri
- - hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet. (500 gr);
- - yumurtalar - 2-3 adet;
- - soğan (yeşil) - 1/2 demet;
- - dereotu - 1/2 demet;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- - elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Hazırlık
Hazır fileto (ringa balığı) parçaları satın alabileceğiniz gibi, bütün, kesilmemiş ringa balığı satın alıp evde kendi ringa balığı filetonuzu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, eğer ringa balığı üzerinde mevcutsa, önce ringa balığının pullarını çıkarın. Ringa balığı kestikten sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için mutfak masasının üzerine pişirme kağıdı koyuyoruz (kağıdı atıklarla birlikte atmanız yeterli). Başını kesiyoruz, sonra karnını kesiyoruz. Ve sonra iç kısımları atıyoruz, ringa balığının karnının iç duvarlarındaki acı karanlık filmi çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra balığın karnının içini soğuk suyla yıkayıp sıvıyı kağıt peçetelere batırıyoruz. Balık sırtına doğru sırt boyunca bir kesi yapıyoruz.Ringa karkasının iki yarısını dikkatlice ayırın, omurga ve kaburga kemiklerini çıkarın.
Ringa balığı filetosunu çapraz olarak küçük parçalar halinde kesin.
Daha önce sert şekilde kaynatılan tavuk yumurtası artık dörde bölünüyor. Yeşil soğan tüylerini oldukça ince doğrayın.
Tabağın altını doğranmış otlar ile kaplayın. Ringa balığı filetosu parçalarını ve yumurta dilimlerini yeşilliklerin üzerine dikkatlice yerleştirin ve bunları birbirleriyle değiştirin.
Aşağıdaki malzemelerden meze için bir sos hazırlıyoruz: biber, tuz, sirke ve bitkisel yağ.
Salatayı önceden hazırlanmış sosla baharatlayın.
Ringa balığı ve yumurta salatasına doğranmış taze dereotu ve yeşil soğan serpin.
Ringa balığı salatasını haşlanmış patatesle servis edin.
