Maddeler
Kıyma için
- a) domuz ve kıyma - sadece 650 g,
- b) büyük bir soğan - 1 adet,
- c) tuz, karabiber.
Choux böreği için:
- a) çok sıcak su - 1 su bardağı,
- b) elenmiş un - 3 su bardağı,
- c) bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- g) sığ tuz - 1 çay kaşığı.
Adım adım lezzetli köfte
1. Soğanları duygusal bir hale getirmenin en kolay yolu rendedir, sonra kıyma tuz ve karabiber gibi ekleyin.
2. Kütleyi karıştırın. Kabın içine kaldırarak ve kuvvetlice geri fırlatıp doldurun.
3. Doldurma dinlenirken, krema testini yapın. Kaynamış suyu tuzlu una dökün, ardından yağlayın. Yavaşça, önce bir kaşıkla, sonra da eller yoğurun.
4. Bir sosis almak için çok itaatkar bir elastik hamurun küçük bir parçası.
5. 1,5-2 cm'lik dikdörtgenlere bölün.
6. Kırpılan kenarları unu içine batırın ve ortayı düzleştirin.
7. İş parçalarını düz kekler halinde yuvarlayın ve kıyılmış etleri üzerlerine yayın.
8. Köfte kenarlarını toplayın - ilk önce onları sıkıştırarak. Sonra tekrar kenardan yürüyün, bir tür at kuyruğu ile toplayın.
9. Hazırlanan örnekleri paslanmış bir yüzeye katlayın.
10. Kaynar suyu tuzlayın ve bir kaşıkla döndürün (köftelerin birbirine yapışmaması için), kaynar sudaki boşlukları indirin. Tüm köfte ortaya çıktığında, onları 3 dakika daha kaynatın.
Choux böreği köfte hoş ve heykel kolay - hamur çok dövülebilir. Aşırı iş parçaları gelecek için bunları bir katmana yerleştirerek ve sadece dondurulduktan sonra, köfteleri uzun süreli depolama için bir torbaya aktararak dondurulabilir.
Köfte geleneksel porsiyon - tereyağı, ekşi krema, otlar ile.
