Evde domuz yahnisi - en kolay tarif

Her tutumlu ev hanımının stokunda haşlanmış et olmalı ve bu güvecin mağazadan satın alınması değil, ev yapımı olması tavsiye edilir, çünkü mağazadan satın alınan kaliteli güveç bu günlerde nadiren görülmektedir. Evde kendi seçtiğimiz etlerden orta tuzlu, orta baharatlı, orta biberli damak zevkimize uygun bir ürün hazırlayacağız. Su banyosunda domuz eti yahnisi hazırlayacağız. Başka pişirme yöntemleri de var - bir tencerede, düdüklü tencerede, fırında. Bana en uygunu bu gibi görünüyor.

İçindekiler

Ne istiyorsun:

• domuz eti,
  
• tuz - tatmak,
  
• yarım litrelik bir kavanoz için - 1 defne yaprağı,
  
• 4 bezelye yenibahar,
  
• 5 adet karabiber,
  
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber (veya tadı).

Evde güveç pişirme

1. Bugün güveç için domuz eklemini seçtim. Domuz etinin yanı sıra tuz, defne yaprağı, soğan (soğan kullanabilirsiniz) ve karabiber, yenibahar ve karabibere ihtiyacımız olacak. İstenirse başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

2. Etin kabuklarını çıkarın ve parçalara ayırın.

3.Ete doğranmış soğan ekleyin.

4. Tuz, her türlü biberi ve defne yaprağını ekleyin.

5. Kutuları güveç için sterilize edin.

6. Eti karıştırın ve üst kısmı 2-3 santimetreye ulaşmayacak şekilde kavanozlara koyun.

7. Kavanozları ağzına kadar suyla doldurup kapaklarını kapatın.

8. Uygun hacimdeki bir tencereye su dökün, altını bir bezle örtün ve kavanozları bezin üzerine yerleştirin. Kavanozların bulunduğu tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve güveci dört ila beş saat pişirin. İşlem sırasında su kaynayacak ve eklenmesi gerekecek ancak kavanozların üzerine soğuk su girmemesi için bunun dikkatli yapılması gerekecek, aksi takdirde kavanozlar çatlayabilir. İşlemin ortasında kavanozları hafifçe açabilir ve güveçte tuz tadımı yapabilirsiniz.

9. Kavanozlardaki etler kaynayınca kavanozları çıkarın ve ağzını sıkıca kapatın. Bir saat kadar çevirin. Ev yapımı güveç buzdolabında altı aydan fazla saklanmamalıdır.