Kurabiyelerin hazırlanması kolaydır. Hamuru en az 3 saat soğutmanız gerekse de, aksi takdirde pişirme dahil her şey hızlı bir şekilde yapılır - 10 dakika.
İçindekiler:
- a) kakao - 25 gr,
- b) kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
- c) tereyağı - 60 gr,
- d) tuz - bir tutam,
- e) un - 220 gr,
- e) pudra şekeri - 120 g,
- g) yumurtalar - 3 yumurta sarısı veya 1 bütün,
- h) ekşi krema - 35 gr,
- i) hazır kahve - 10 gr.
Tüm yiyecekler pişirmeden önce ısıtılmalı ve oda sıcaklığında olmalıdır.
Çerezlerin Hazırlanması:
1. Yumuşak tuzlu tereyağını tozla çırpın.
2. Her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve her seferinde karışımı çırpın.
3. Yumurta sarısı-tereyağı karışımı homojen hale gelmelidir.
4. Granülleri önce öğütülen veya daha sonra diğer malzemelerle daha uzun süre çırpılan ekşi krema ve kahveyi ekleyin.
5. Tüm kuru malzemeleri eleyerek toplam kütleye ekleyin.
6. Karışımı bir spatula ile karıştırın. Hamur yapışkan çıkıyor ve soğutulması, filmle kaplanması gerekiyor.Bunu gece yapmak daha iyidir ama 3 saat yeterli olacaktır.
7. Soğutulmuş hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın ve dikdörtgen bir fasulye şeklinde yuvarlayın. Kahve kurabiyeleri ne kadar küçük olursa, o kadar ilginç göründüklerini, ancak bu kadar küçük bir miktar için daha fazla zaman harcamanız gerekeceğini belirtmekte fayda var. Haddelenmiş fasulyenin optimal boyutu 2,5-3 cm'dir.
8. Derin bir oyuk açmak için bıçağın arkasını kullanın.
9. Kahve çekirdeklerini fırın tepsisine yerleştirin. Onları kurutmamak önemlidir - 10 dakika yeterlidir. fırını 190 derece ısıtırken.
Kahve severlere yönelik kurabiyeler sıcakken yumuşak bir yapıya sahiptir ancak soğuduktan sonra ince bir kabuk oluşturarak ortasının kurumasını önler.
Bu kurabiyelere ne servis edilmeli? Cevap kendini gösteriyor; elbette bir fincan kahveyle!
