Ekmeğe mükemmel bir alternatif, yalnızca un ve sudan oluşan Ermeni lavaşıdır. Elbette orijinali özel fırınlarda pişiriliyor ancak normal bir fırında bile çok benzer bir şey elde edilebiliyor.
Bu yöntemin bir tavada kızartmaya göre avantajı, pide ekmeğinin çok daha büyük boyutudur; bu, gelecekte çeşitli dolgular, shawarma vb. ile rulo yapmak için kullanılması daha uygun olacaktır.
Fırın tepsisi büyüklüğünde 6 büyük pide ekmeğinin pişme süresi bir saatten azdır. Bu nedenle bu tarifi cephaneliğinize almanızı öneririm.
İçindekiler:
- a) un - 360 gr,
- b) ince tuz - 4 g,
- c) bitkisel yağ - 20 gr,
- d) çok sıcak su - 200 ml.
Fırında pide hazırlanışı:
1. Unu bir elekten geçirerek oksijenle doyurun. Tuz ekle.
2. Kuyuya su ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Yanmayı önlemek için karışımı önce kaşıkla karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya devam edin. Bir top oluşturun.
4. Bir torbaya koyup dinlenmeye bırakın.
5. 20 dakika sonra. Hamuru 6 özdeş top haline getirin.
6. Ellerinizi ve çalışma yüzeyini bitkisel yağla hafifçe yağlayın.Her parçayı mümkün olduğu kadar ince açın ve oklava kullanarak bir fırın tepsisine aktarın (yağlamanıza gerek yok).
7. Fırın sıcaklığı - 220 derece. Kekin orada kabarmaya ve ince yerleri kahverengileşmeye başlayacak. Bu işlem yaklaşık 3 dakika sürecektir (kekleri çevirmeye gerek yoktur).
8. Pide ekmeğini fırın tepsisinden çıkarın ve üzerine bir sprey şişesinden su püskürtün, üzerini bir torbayla ve ardından bir havluyla örtün. Bir süre sonra sert kek yumuşak ve esnek hale gelecektir.
Pişen pidelerin tamamı suyla ıslatılıp üst üste dizilir, havlu altına alınarak yumuşatılır. Artık onları yuvarlayabilir, lor peyniriyle yayabilir, üzerine otlar serpebilir ve harika tadın tadını çıkarabilirsiniz.
Benzer bir tarifle hazırlanan pideyi orijinalinden daha çok sevmeniz mümkün. İnanılmaz lezzet! Afiyet olsun!
