DIY kendin yap
Master sınıfları, talimatlar, faydalı ipuçları, yemek tarifleri.
» » »Salamura Uskumru
Figürünüzün zarif oranlarını korumaya özen göstererek, menüde uskumru yemekleri girmeniz gerekir. Yararlı maddeler, ısıl işlemden kaçınılan balık hamurunda saklanır. Eğer taze uskumru tuz ve baharatlarla kolayca serpilirse, çözülmüş balıkların karanfil ve tatlı bezelye ile konsantre bir sirke yağı turşusu gerekir. Balık turşusundan çıkarılan uskumru parçaları güzel şekillerini koruyor, balık eti yumuşamıyor ve parçalanmıyor. Bir bitkisel yağ turşusunun varlığı uskumruya özel bir hassasiyet kazandırır.
Uskumru Turşusu

ürünleri:


  • dondurulmuş uskumru - 1 adet,
  • soğan (isteğe bağlı) - 1 adet,
  • su - 200 ml
  • sirke 95 - “5 yemek kaşığı. l.,
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l.,
  • şeker - 1 çay kaşığı,
  • defne yaprağı - 4 adet.,
  • bezelye - ½ çay kaşığı,
  • karanfil tomurcukları - ½ çay kaşığı,
  • taze dereotu

Uskumru Turşusu

Uskumru turşusu hazırlama sırası:


1. Dekapaj için her zaman büyük karkaslar seçin: iyi beslenmiş ve pürüzsüz, cilde zarar vermeden. Turşunun tadı baharat kombinasyonuna bağlıdır, bu tarifte en basit ve en uygun fiyatlı malzemeler kullanılır.
2. Baş ve kuyruk kesilir. Karın Rasporov, tüm iç kısımları çıkarın. Uskumru karnının duvarları siyah bir film ile kaplanır, sökülmelidir. Balık akan su altında yıkanır.
Uskumru Turşusu

3. Karkası santimetre levrek ile kesin. Küçük dilimler dekapaj hızını artıracak, üç santimetrelik büyük parçalar için her dilimin marine edilmesine kadar iki kez sürecek.
Uskumru Turşusu

4. Tuz ve şeker doğru olarak ölçülür, kaşık kaymadan skorlanır.
Uskumru Turşusu

5. Tencereye su dökülür, defne yaprağı, karanfil ve bezelye konulur.
Uskumru Turşusu

6. Turşuyu 2 dakika boyunca yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kapat. Kaşığın üzerine gerekli miktarda sirke ve bitkisel yağ dökün, sıcak turşuyu ekleyin.
Uskumru Turşusu

7. Marine sos serinlerken, yarım litrelik bir kavanozda uskumru parçaları istiflenir. Bir balığın toplanması için en uygun kap budur.
Uskumru Turşusu

8. Sıvı zar zor ılıkken marine suyu bir kaba boşaltın. Uskumru soğan ile turşusu yapılabilir. Bu durumda, balık parçaları soğan halkaları ile katmanlı. Soğan, balığın kendisinden daha baharatlı ve baharatlı olacaktır.
Uskumru Turşusu

9. Bir kavanoz balık, plastik ambalaj ile kaplanır ve soğutulur. Bir günde uskumru yiyebilirsin. Hazırlık, parçaların rengini değerlendirerek belirlenir: sirkenin etkisi altında, kağıt hamurunun pembe tonları açık bir renk almalıdır. Gerçekten baharatlı bir tat almak için uskumru iki gün boyunca bekletilmelidir. Sonra balık filetosu karanfil ve yenibahar gibi kokar.
10. Uskumru turşusunu taze dereotu ile servis edin. Balık turşusu yağ turşusunda 5-6 gün saklanabilir, uskumru kavanozu buzdolabında olmalıdır.
Uskumru Turşusu

11. Yağ turşusu uskumru, başka ilaveler olmadan ekmekle birlikte servis edilen bağımsız bir yemek olarak alınabilir. Ancak daha sonra her porsiyon için 2-3 adet olmalıdır.
12. Salamura uskumru iştah açıcı ise, onunla birlikte fırında patates, sebze güveç, kızarmış mantarlı buğday püresi servis edebilirsiniz.
Uskumru Turşusu
Geri git
Yorumlar (0)

Ayrıca okuyun

Çamaşır makineleri için hata kodları