Balıkçı şanslıysa ve oltası iyi bir koku yakalarsa, lezzetli olabilir ve çabuk kızartılabilir. Pek çok balıkçı yakaladığı kokuyu kıyıda kızartıyor, aşağıda verilen kızartma kokusu tarifi çok basit, balıkları hem deniz kıyısında hem de evde kızartmanıza olanak sağlıyor.
İçindekiler
Kızarmış kokuyu hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- doğal olarak kokunun kendisi - 1 kg;
- un - 100 gr;
- tuz - tatmak;
- Ayçiçek yağı, rafine edilmiş, kokusuz - 50-60 ml;
- öğütülmüş biber - tatmak.
Elbette balık ucuz değil ama inanılmaz lezzetli. Ayrıca fiyatı büyük ölçüde mevsime, balık avlama miktarına ve tabii ki ikamet ettiğiniz yere bağlıdır. Kendinizi balık tutma mevsiminde bulursanız balıkları en iyi fiyata satın alabilirsiniz.
Kızartma çabuk kokuyordu ve lezzetliydi
1. Kokunun boyutu 10-11 cm'den fazla değilse, temizlenmesine gerek yoktur ve büyük örneklerin bazı bağırsaklardan serbest bırakılması tavsiye edilir.Bunu yapmak için balığı solungaçlarından tutup yavaşça çekmeniz gerekir. Solungaçlarla birlikte uzanan her şey atılmalıdır. Göbeği kesmenin bir anlamı yok çünkü birçok kokunun içinde lezzetli havyar bulunur.
2. Balıkları yıkayın, kurutun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Balık için başka baharatlar da kullanabilirsiniz ancak pratikte görüldüğü gibi zengin bir tat için biber ve tuz oldukça yeterlidir.
3. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin, yağı dökün ve kızartma sıcaklığına kadar ısıtın. Isıttıktan sonra ısıyı azaltın. Her balığın her iki tarafını da una bulayın.
4. Fazla ununu silkeleyin ve kızgın yağ içeren bir tavaya koyun.
5. 5-6 dakika sonra kokuyu diğer tarafa çevirin ve yaklaşık 5-6 dakika daha kızartın.
Bitmiş kızarmış kokuyu pişirdikten hemen sonra masaya servis edin.
Çok lezzetli, adeta bir incelik, bu balığa bayılıyorum. Yanında patates geldiğinde kokusu harika gidiyor. Afiyet olsun!
