Domuz yağı turşu nasıl

Beslenme uzmanları ve diğer uzmanlar tuzlanmış domuz yağı faydalarını tartışırken, dünyadaki birçok insan arasında popüler bir ürün olmaya devam ediyor. Tuzlanmış domuz yağı İtalya, Almanya, Baltık ülkelerinde, Ukrayna'da ve Rusya'da yenmektedir. Yağ tehlikeleri hakkında birçok efsane uzun zamandır kovuldu. Tuzlanmış domuz yağı, D, A, E vitamini kaynağıdır. Yararlı kolesterol ve doymamış yağ asitlerinin bir kompleksini içerir. Tuzlanmış domuz yağı, kan ve kan damarlarını temizler, merkezi sinir sistemini ve beyni normalleştirir. Ürünün tek dezavantajı, yüksek kalorili içeriğidir. 100 g başına 800 kcal'dir, bu nedenle, obez insanlar tuzlu yağları kötüye kullanmamalı ve diyete minimum miktarlarda içermelidir.

Maddeler

Evde yağ tuzlamak için gerekenler:

• taze yağ 2 kg;
  
• büyük 200 g tuz;
  
• öğütülmüş karabiber 5-6 g;
  
• sarımsak.
  

Evde domuz yağı turşu, nasıl bir adım adım tarifi

1. Seçilen domuz yağı parçasını tuzlama açısından inceleyin. Hafif kirlenme varsa, onları bir bıçakla soyun. Domuz suyunu ancak çok kirliyse suyla yıkayabilirsiniz.
2. Domuzu büyük dikdörtgen parçalara ayırın ve üzerlerini cilde kesin.

3. Tuzu karabiberle karıştırın ve bu karışımla kesilenleri unutmadan domuz yağı doldurun.

4. Sarımsak 6-7 dişlerini soyun, parçalara ayırın ve üzerine domuz yağı serpin.

5. Hazırlanan yağ parçalarını bir tencereye veya kaba koyun.

6. Kalan tuzu üzerine dökün.

7. Kapağı tuzlanmış domuz yağıyla kapatın ve buzdolabının alt rafında 5-6 gün bekletin.
Yemekten önce sarımsak ve karabiber ile tuzlanmış domuz yağı fazla tuzdan çıkarılır, kesilir ve soğuk bir meze olarak masaya servis edilir. Tuzlu ev yapımı pastırmalı bir sandviç hızlıca atıştırmalık olabilir.