Kızarmış orman mantarlarının hazırlanması için bir tür mantar veya boletus, boletus boletus, tereyağı, beyaz mantar çeşitleri kullanabilirsiniz. Herhangi bir mantar yemeği hazırlamadan önce, toplanan mantarları dikkatlice sıralamak önemlidir. Şüpheli, yaşlı, kurtlu meyve veren vücutların acımasızca atılması gerekir.
Maddeler
Soğanlı mantarları pişirmek, yağda kızartmak için:
- yenilebilir orman mantarları 1.5 kg;
- soğan 200 - 250 g;
- yağ 70 mi;
- sarımsak, isteğe bağlı olarak 1-2 karanfil;
- tuz
Fry mantarları
1. Seçilen mantarları yıkayın, bacaklarının uçlarını kesin, küçük meyve organlarını sağlam bırakın, büyüklerini parçalara ayırın. Tencereye katlayın. Yaklaşık 2 litre su dökün.
2. İçeriği kaynamaya kadar ısıtın ve yaklaşık bir saatte bir pişirin. Haşlanmış mantarları suyu tamamen boşaltır.
3. Soğanı ince yarım halkalara kesin.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve hafif bir renk değişene kadar soğanları kızartın.
5. Haşlanmış mantarları soğanlı bir tencereye koyun.
6. 40-45 dakika kadar örtmeden tavada kızartın. Pişirmeden beş dakika önce, kızartılmış mantarları soğan ile tuzlayın ve istenirse doğranmış sarımsakları ekleyin.
Kızarmış orman mantarları bağımsız bir yemek olarak yenebilir.
Turta, turta ve tartlets için bir dolgu olabilir. Kızarmış yağlı mantarlar karabuğday veya pirinç lapası ile baharatlanabilir.
