Likör karmaşık tadı şüphesiz artı. Vişne ve kuş üzümü yaprakları gizemli baharatlı bir tat verir. Vişne dalları da liköre konuyor, tahta fıçılarda depolanan içeceklerin karakteristik özelliği olan özel gölge beliriyor. Kiraz ve kuş üzümü iyi geçinir, meyveler lezzetli yeni bir karışım oluşturur. Likör hazırlığı sadece üç ila dört gün beklemek zorunda kalacak. Bu süre zarfında, tat sabit bir stabilite kazanır ve gelecekte neredeyse değişmez. Likörün gücü yasaklayıcı olmayacak, hafif alkol bazlı meyve içeceklerinin sınıfı ile tutarlıdır.
Maddeler
- Kiraz - 250 g
- frenk üzümü - 350 g
- % 95 alkol - 350 ml.,
- su - 800 ml,
- şeker - 350 g
- sitrik asit - 1 çay kaşığı,
- frenk üzümü yaprağı,
- dal ile kiraz yaprakları.
Likör hazırlama sırası
1. Böylece likör mayalanmış bir liköre benzemez, kaliteli olgun kiraz ve kuş üzümü alın. Temiz genç yaprakları ile 3 ince kiraz dal gözyaşı. 6-8 frenk üzümü yaprağı kesin.
2. Meyveler ve yapraklar yıkanır, toz kalmamalıdır.
3. Kiraz ve kuş üzümü tencereye aktarılır.
4. Toz şeker ekleyin.
5. Sitrik asit koyun. Likör asidik olmayacak, fakat sitrik asit kiraz ve kuş üzümü meyveleri için birleştirici bir prensip olarak hizmet edecektir.
6. Toplanan yaprakları tencereye koyun.
7. Gereken su miktarını hassas şekilde ölçün. Tavaya su dökün.
8. Kiraz ve kuş üzümü 5 dakika kaynatılırsa, yangın orta olabilir.
9. Et suyu oda sıcaklığına soğuduğunda, filtre edilir. Meyveleri, dalları, yaprakları atın. Süzülmüş et suyu, yüksek ısıda bir dakika daha kaynatılır. Bir kez daha sıvının tamamen soğumasını bekleyin.
10. Sıvıyı bir cam kabın içine dökün. Bir kutu veya büyük bir şişe alabilirsin.
11. Soğuk tatlı meyve suyunu etil alkolle birleştirin, karıştırın.
12. Bulaşıkları bir kapakla kapatın, 3-4 gün bekletin. Likörü sallamanıza veya karıştırmanıza gerek yoktur, sessizlik ve karanlığın içindeki içecek tüm dönüşümlerine dayanacaktır.
13. Hazır likörü güzel şişelere dökün ve buzdolabına koyun. Soğutulmuş bir içecek hemen servis edilebilir. Kiraz ve siyah kuş üzümü ile yapılan bir likör, hassas bir bisküvi pastasının yanında harika görünecek.
