Temmuz ayında, büyük bir gümüş sazan genellikle havyar ile yakalanır. Kızartma sadece can sıkıcı. Yumurtaları kendin tuzlayabilirsin. Birçoğu yanlış yapar. Sonuç tadı ve dokusu iğrenç haşlanmış havyar. Ama düzgünce tuzlanmış havyar gerçek mutluluktur. Siyah ve kırmızıdan daha lezzetli görünüyor.
Maddeler
Tuzlu havyar için ihtiyacımız var:
- - 2 litre su;
- - 1 kg gümüş sazan havyarı;
- - 4 yemek kaşığı. tuz yemek kaşığı (büyük, "ekstra" değil).
Ev yapımı tuzlu havyar tarifi
Tuzlu havyar bu şekilde evde yapılır:
1. Rende kullanarak, yumurtaları plevradan ayırın. Sadece büyük renge sahip rendenin yanına taşlayın.
2. Kaynaması için iki litre su koyarız.
3. Tuzu suya dökün. Tuz tamamen çözülmelidir.
4. Havyar içeren bir kaseye kaynar su dökün. Bir dakika kaşıkla karıştırın. Sonra bu tuzlu suya yumurta koymak için 10 dakika bekleriz.
5. Tülbent veya kumaş örtü ile ağ. Bu havyar çözeltisini tencereye beze dökün. Havyar ağ yüzeyinde duruyor.
6. Düğüm örgü kumaş örgü. Bu düğümü lavabonun üzerine asıyoruz, böylece havyar akıyor. Birkaç saat havyarı limboda bırakıyoruz. Ürünü susuz bir kavanoza koyar, kapağı kapatırız. Havyar kütlesine az miktarda bitkisel yağ dökebilirsiniz.
7. Evde havyar hazır!
