Herkes, kvasın Rusya'da her zaman geleneksel bir içecek olarak kabul edildiğini biliyor. Zaman değişiyor ama temeller aynı kalıyor. Tıpkı yıllar önce olduğu gibi, lezzetli, baharatlı kvas, sıradışı tadı ve canlandırıcı gücü nedeniyle değerlidir.
Kvas yapmak için birkaç seçenek vardır; bunlardan biri aşağıda açıklanan yöntemdir. Sıradan hindibadan lezzetli kvas yapılabilir. Sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Aşçı için en büyük avantajı, ekmek kvasında olduğu gibi ekşi mayayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmamasıdır. Ayrıca hindiba kvasının kalp üzerinde iyi bir etkisi vardır ve bağırsakları iyi temizler. Soğutulmuş bir içecek vücuda büyük bir enerji artışı sağlayacak ve insan performansını artıracaktır! Bu kvas denemeye değer!
İçindekiler
5 litre su için gereklidir:
- - 250 gram pancar şekeri.
- - 20 gram sitrik asit.
- - 10 gram nane tentürü.
- - 2 yemek kaşığı anlık hindiba.
- - 11 gram ınstant maya.
- - bir tutam taze nane.
Hindiba kvasının hazırlanma sırası
1. Bir tava hazırlayın. İçine su dökün. Sıvı temiz olmalıdır.Sıcaklık önemli değil, asıl önemli olan kaynar su kullanmamaktır.
2. Tavaya şeker ve sitrik asit dökün. Bundan sonra nane tentürünü dökün. Gelecekteki içeceğin tadına lezzet katacak.
3. Hemen hindibayı ekleyin. Tüm malzemeleri kaşıkla karıştırın. Tavayı ocağa yerleştirin. Ateş yüksek yapılabilir, sıvının kaynatılması önemlidir. Kaynayınca hemen ateşi kapatın.
4. İçeceği 35 dereceye kadar soğutun. Maya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Mayanın içecekte tamamen çözülmesi gerekir. Kvası hazırlanan şişelere dökün. Kap steril olmalıdır.
5. Kvasın karbonatlanması için her şişeye 2-3 taze nane yaprağı eklemeniz gerekir. Nane yoksa kuru üzüm işe yarar. Pişirdikten sonra kvası hemen serin bir yere gönderin. İçeceği soğutulmuş olarak iç.
Afiyet olsun!
