İhtiyaç olacak
İsveç'te dört porsiyon ringa balığı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- her biri yaklaşık 300 g ağırlığında ringa balığı, tercihen Pasifik, 2 adet;
- tereyağı, doğal, kremsi 50 g;
- dereotu 30 g;
- biber;
- tuz
Balık yemek pişirmek için adım adım tarif
1. Ringaları delikli bir cilt ve kafa ile fileto halinde kesin. Bunu yapmak için, başlığı çıkarın, karnı kesin, iç kısımları çıkarın. Sırt boyunca bir kesi yapın, omurgayı çıkarın, kostal kemikleri çıkarın. Elde edilen yarımları durulayın ve kurutun.
2. Tatlandırılmış balık tuzu ve karabiber, ince kıyılmış dereotu serpilir.
3. Hazırlanan ringa balığı filetosu unu ekmek, hem beyaz buğday hem de koyu çavdar unu alabilirsiniz.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve balık fileto derisini yere yatırın. Ringa balığı İsveççe'de çoğunlukla tereyağında kızartılmış olmasına rağmen, istenirse sebze ile değiştirilebilir veya bu yağların bir karışımı ile balık pişirilebilir.
5. 5-6 dakika sonra balık ters çevrilir ve diğer tarafta kızartılır.
6. Kızarmış ringa balığı fazla yağı emmek için bir kağıdın üzerine birkaç dakika koyun.
İsveç ringa balığı sebzeler, soğan turşusu veya patates püresi ile servis edilebilir.