Birçoğu için domuz yağı neredeyse en sevilen üründür. Katmanlı ve katmansız, ince ve kalın, çeşitli şekillerde tuzlanır. Her türün kendi hayranları vardır. Kışın soğuğunda tokluk hissi verecek, yaz sıcağında ise ince kıyılmış domuz yağı içinizi serinletecek ve serinletecektir. Ve domuz yağı kendiniz tuzlamak en iyisidir, çünkü istediğiniz tadı elde etmek için her zaman en sevdiğiniz baharatları seçebilirsiniz. Bugün, domuz yağının sarımsakla tuzlanması olan en basit, temel yöntemi sunmak istiyorum. Çok basit: Parçaları tuz ve baharat karışımına cömertçe yuvarlayın, bir torbaya koyun ve bir gün buzdolabına koyun. Böylece, sadece 5 dakika harcayarak, kısa sürede lezzetli ve aromatik tuzlu domuz yağının tadını çıkarabileceksiniz.
İçindekiler
- taze domuz yağı 400 gr.
- sarımsak 4-5 diş
- tuz 2 yemek kaşığı.
- kişniş 1 yemek kaşığı.
- biber karışımı 1 çay kaşığı.
- defne yaprağı 3 adet.
Domuz yağı tuzlamak için adım adım tarif
İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Domuz yağını yaklaşık 10x5 cm boyutunda parçalar halinde kesin, ancak ne kadar küçük olursa tuzlama işlemi o kadar hızlı gerçekleşir. Daha ince keserseniz ev yapımı domuz yağı gereken sürenin yarısı kadar sürede hazır olacaktır.Domuz yağının taze olması, dondurulmaması ve yüksek kalitede olması arzu edilir, nihai ürünün tadı doğrudan buna bağlıdır.
Bir havanın içine tuzu ve baharatları dökün ve defne yaprağını elinizle kırın. Karışım, her şeyin bir kahve değirmeni içinde öğütülmesiyle veya hazır olanlar kullanılarak yapılabilir. Ancak taze çekilmiş baharatların tadı çok daha yoğundur.
Bir havaneli ile iyice öğütün. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
Karıştırıp düz bir tabağa dökün. Her bir domuz yağı parçasını her taraftan cömertçe kaplayın.
Güçlü bir plastik torbaya koyun.
İçeride mümkün olduğunca az hava bırakmaya çalışarak bağlayın. Bir gün boyunca buzdolabına koyun.
Birkaç saat sonra domuz yağının biraz nemli olduğu fark edilecek, bu iyi. Daha eşit tuzlama için torbanın içindekilerin periyodik olarak karıştırılması ve döndürülmesi tavsiye edilir.
24 saat sonra deneyebilirsiniz. Uzun süreli saklama için domuz yağı parçalarını bir torbaya koyup dondurucuya koyun.
