DIY kendin yap
Master sınıfları, talimatlar, faydalı ipuçları, yemek tarifleri.
» » »Karahindiba likörü
Yaz karahindibalarından çıkan kalın likör, masanın üzerine parlak bir içecekle bir şişe koyarak konukları şaşırtabileceğiniz unutulmaz bir sindirimdir. Tadın “çiçeği” gözle görülür biçimde mevcuttur: likör ne kadar soğuksa, “karahindiba notası” zenginleşir. Bu harika alkollü içecek sadece iki günlük bir infüzyona ihtiyaç duyar. Bu, karanlık ve serin odalarda haftalarca tükenmeye zorlanan diğer likörlere kıyasla "rekabet avantajı". Karahindiba likörü dondurma ile servis edilebilir.
Karahindiba likörü

ürünler


  • karahindiba - 1 litre kavanoz,
  • şeker - 700 g
  • votka - 250 ml
  • su - 100 ml (isteğe bağlı),
  • sitrik asit - 1/3 çay kaşığı

Karahindiba likörü

Karahindiba likörü hazırlama sırası


1. Çiçek likörlerinin tadı bitkilerin toplanma zamanına bağlıdır. Öğlen güneşi tarafından ısınan karahindibaları yırtın. Nemli ve bulutlu bir günde toplanan çiçekler “çimenli” gibi görünür, sadece kendilerine özgü çiçek kokuları tam olarak tezahür etmez.
2. Çiçek başlarının tamamen litrelik bir kavanoz doldurması için karahindiba yeterli olmalıdır. Gerekli sayıda çiçek ölçülerek tomurcukları “kesmeye” başlarlar. Tomurcukların yeşil tabanları hızla makasla kesilir, sarı yapraklar bir kabın içine konur.
Karahindiba likörü

3. Yapraklar yıkanır, bir kağıt havluya yerleştirilir.
Karahindiba likörü

4. Bir litre kavanozuna 2 çorba kaşığı şeker koyun, toz şekeri düzeltin.
Karahindiba likörü

5. Karahindiba yapraklarından 2 yemek kaşığı şekerin üzerine dökülür.
Karahindiba likörü

6. Alternatif şeker ve çiçek katmanları. Kavanoz yarısı dolu olduğunda sitrik asit dökülür.
Karahindiba likörü

7. Tüm ölçülmüş şekeri ve tüm çiçek yapraklarını bir kavanoza yerleştirerek alternatif tabakaları kullanmaya devam edin.
Karahindiba likörü

8. Büyük bir tahta kaşık veya oklava yaprakları hafifçe yoğurun. Kavanoz gazlı bez ile bağlanır ve güneşli bir pencere üzerinde. İnfüzyon süresi iki gündür.
Karahindiba likörü

9. Hava sıcaksa bütün şeker karahindiba suyunda çözülür. Sıvıyı süzün, yaprakları atın. Gerçek karahindiba şurubu votka ile karıştırılır. Eğer hava soğuksa, bütün şeker 2 gün içinde çözülmez ve yaprakları daha uzun süre ısrar ettirmek önerilmez. Bu durumda, tenekenin bütün içeriği tencereye aktarılır, düşük sıcaklıkta 4-5 dakika boyunca şeker tamamen çözülene kadar ısıtılır.
Karahindiba likörü

10. Soğutulan sıvı bir elek veya gazlı bezden süzülür, yaprakları sıkılır. Koyu sarı renkli, tatlı ve ekşi bir şurup ortaya çıkacaktır.
Karahindiba likörü

11. Soğutulmuş şurup votka ile karıştırılır, likörün rengi açık sarı olur.
Karahindiba likörü

12. Soğuk kaynamış veya kaynak suyu yalnızca içeceğin derecesini düşürmeyi düşünüyorsanız eklenir. Hazır karahindiba likörü iyi açılan bir kapağı olan bir şişeye dökülür, bulaşık buzdolabına konur.
Karahindiba likörü

13. Karahindiba likörü soğuk olarak servis edilir. Dondurucuya yapılan beş dakikalık bir ziyaret, içeceğe fayda sağlayacaktır.
Karahindiba likörü
Geri git
Yorumlar (0)

Ayrıca okuyun

Çamaşır makineleri için hata kodları