İnsanlar eski zamanlarda ateşte sigara içmeye başladılar. Et pişirmeye başladılar, ateşe balık tuttular, ürünün dumanla işlenmesindeki lezzetin önemli ölçüde iyileştirilip değiştiğini belirttiler. Bununla birlikte, ilerleme, en iyi ürünün bile, koruyucu madde, lezzet arttırıcı maddeler ve içildiği zaman diğer tehlikeli bileşenler eklenerek bozulabileceğini kanıtlamıştır. Sıvı duman kullanmadan tütsülenmiş tavuk kanadı pişirmek için evinde sigara içilen herkese sunuyoruz. Nasıl yapılır, iştahınıza yetecek fotoğrafları okuyun ve görüntüleyin.
Ürün Listesi
Kantinin ve odun yongalarının gerekli olması ve yine de malzemelere ihtiyaç duyulması gerekir:
- 1.5 kg tavuk kanadı;
- favori baharat seti;
- 2-2.5 Sanat. l. tuz.
Sıcak Füme Kanatlar Nasıl Yapılır?
Sigara için dondurulmamış taze tavuk kanadı almak daha iyidir. Ürünü mağazadan getirdikten sonra, iyice durulamak, peçetelerle kurutmak gerekir.
Hostes kendi başına bir baharat seti seçer. Bazıları başka katkısız biber tercih eder. Bu tarife göre çeşitli biber, öğütülmüş kırmızı biber, dereotu tohumlarından oluşan bir karışım alınır. Onlara tuz eklenir. Elde edilen baharatlı kompozisyon, fotoğrafta gösterildiği gibi kanatları örter. Etin daha iyi tuzlanmasını sağlamak için karıştırılır.
Yarı mamul ürünler 3-4 saat kuru şekilde marine edilir. Gereken tuz ve baharat miktarını toplarlar.
Ardından kanatları musluğun altında iyice yıkamalısınız, tekrar kurutunuz.
Sigarahanenin kurulduğu avluya çıkma zamanı. Doğru talaşları veya talaşı seçmelisiniz. Yaprak döken ağaçlardan alınmaları gerekir. Bu durumda, kayın cipsleri evde tavuk kanadı içilmesinde kullanılır. Kutunun altında, eşit olarak dağıtılır. Katmanın yüksekliği yaklaşık 0,5-1 cm'dir.
Sigara içerken salınan sıvıyı toplamak için talaş üzerine bir palet taktığınızdan emin olun. Özel bir kap yoksa, gereksiz kapların uyarlanmasına izin verilir. Mutfakta servis edilen eski dökme demir tavalar uygundur.
Özel kancalarda kafes sabitlenmiştir. Kanatlar üzerine serbestçe serilir. Fotoğrafta görünen birbirlerine dokunmamalılar.
Duman haznesini bir kapak ile kapatmaya, aşağıdan bir ateş yakmaya ve 1 saat geçene kadar beklemeye devam eder, ateş kutunun dibine ulaşmamalıdır. Etin pişirme süresi yanan odun veya yanan kömürlerin yoğunluğuna bağlıdır. Bazen 1.5 saate çıkarılması gerekir. Hazırlık için referans noktası, füme ürünün güzel altın rengidir.
Kanatların, açık kapalı halde dumanda birkaç dakika daha dayanması önerilir. Bununla birlikte, çoğu zaman hemen kaldırılmaları gerekir, çünkü bir sonraki parti hazırlanmıştır. Kabul edersiniz, tarifnameye göre hareket ederseniz, sigara ve koruyucu madde içermeyen harika bir lezzet elde edilir.
Evde füme evinde pişirilmiş sıcak füme kanatlar, mağaza kanatlarından çok daha lezzetli. Onlara sebzelerle, otlarla servis yapabilirsiniz. Bira için ideal. Ev hanımları füme etli çorbalar pişiriyor. Afiyet olsun!
