Fırında uskumru hazırlamak daha kolay olamazdı. Sonuç sizi şaşırtacak! Balıklar çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Dene!
Uskumru pişirmek için adım adım tarif
Büyük balık, mayonez, tuz, folyo aldım.
Öncelikle kuyruğu, kafayı, yüzgeçleri kesip iç kısımlarını çıkarıyorum. Balıkları soğuk su altında iyice yıkayın.
Tuzla ovuyorum ve içini cömertçe mayonezle yağlıyorum. Balıkları bir süre bekletip ıslanmasına izin verdim.
Balıkları folyoya koyuyorum. Dereotu ekliyorum. Bu aşamada biber gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Limon, patates, domates ve diğer sebzeler balıkla iyi gider. Ancak ailemizde bu pişirme seçeneği tercih edilir.
Folyonun kenarlarını sıkıca bastırarak sarıyorum. Önceden 180-200 C'ye ısıtılmış fırına gönderiyorum. Kapalı folyoda yaklaşık bir saat pişiriyorum (fırınım zayıf pişiriyor), 10 dakika sonra folyonun kenarlarını hafifçe açarak lezzetli bir kabuk oluşmasını sağlıyorum.
Balığın ne kadar sulu çıktığına bakın! Aileyi masaya çağırıyorum! Afiyet olsun!
