Havuz sazanının sıcaklığına herkes dayanabilir. Balık tutmanın ne olduğu veya nasıl doğru şekilde balık tutulacağı hakkında hiçbir fikri olmayanlar bile. Ancak havuz sazanı için özel tarifi tekrarlamanızı öneririz. Yemeğin yüzde yüz başarılı olması için tüm tavsiyelere ve koşullara uymanız yeterli. Bu kızarmış havuz balığını deneyen herkes şaşıracak. Sonuçta balıkta tek bir küçük kemik bile yok. Ve hepsi özel kurallara göre hazırlanıp kızartıldığı için.
Yavrularını beslemek için bir kez daha sağlıklı bir şeyler bulmaya çalışan annelere havuz sazanı için bu tarifi tekrarlamanızı öneririz. Nehir balığı büyüyen çocukların vücudu için vazgeçilmez bir üründür. Havuz sazanı yediğinizde kemiğin boyna sıkışacağından endişelenmenize gerek yok. Büyük kosta ve omurga kemikleri dışında çocuk tek bir kemik bile bulamayacaktır.
İnanın hiçbir şef nehir balıklarını daha iyi pişiremez. Ve bunların hepsi havuz sazanı için bu tarifin eşsiz sırlarını bilmediği için. Akşam yemeğinde bu muhteşem ve lezzetli yemeği masaya servis etmek için pişirmeye başlayalım!
Marine etme süresi – 30 dakika, kızartma – 20 dakika.
İçindekiler
6 porsiyon için gerekli malzemeler:- taze havuz sazanı – 6 adet;
- mısır ve buğday unu - her biri 2 yemek kaşığı. l.;
- yarı tatlı beyaz şarap – 1 bardak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Havuz sazanı pişirmek
1. Öncelikle havuz sazanını pullardan temizliyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz ve yıkıyoruz. Balığın içini yıkamaya özellikle dikkat edeceğiz. Havuz sazanını büyük bir kaseye aktarın. Normal miktarda şarabı dökün, karıştırın ve filmle kapatarak yarım saat bekletin. Her 5 dakikada bir, kasedeki balığı, şarap buketine eşit şekilde batırılacak şekilde sallayın.
2. Şaraptan sonra balığı peçeteyle kurulayın ve tahtaya koyun. Keskin bir bıçak kullanarak kuyruğun kendisinden başlayıp sırt boyunca başa doğru ilerleyerek çentikler uygulayın. Kesilerin birbirine yakın olması önemlidir. Havuz sazanını diğer tarafa çevirerek benzer bir manipülasyon yapacağız.
3. Havuz sazanını tuzlayıp karabiberleyin. 5 dakika sonra balıkları kızartmaya başlayabilirsiniz. Buğday ve mısır ununu karıştırın.
4. Sobanın üzerine bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Isınırken balıkları unlu ekmek içine batırın ve kızartma tavasına yerleştirin.
5. Önce bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Havuz sazanını dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
7. Kızarttıktan sonra balığın yağını bir peçeteyle alın. Artık ikramı servis edebilir ve servis edebilirsiniz.
Yemek pişirme ipuçları
1. Bu yöntemi kullanarak turna balığı dışındaki tüm nehir balıklarını kılçıksız olarak pişirebilirsiniz. Örnek alırken her zaman yırtıcı hayvana karşı dikkatli olmalısınız.
2. Havuz sazanı orta ateşte kızartın. Fritözün üzerine çok fazla yağ dökmeyin, aksi halde balıklar tatsız ve yağlı olur.
3. Çentikler arasındaki mesafenin yaklaşık 1 mm olması önemlidir.
4. Havuz sazanını sek şaraba batırabilirsiniz. Bu durumda balıklar gözle görülür ve hoş bir ekşiliğe sahip olacaktır.
