Sosis çok popüler ve birçok kişi tarafından seviliyor. Bazı sosisli sandviç olmadan kahvaltı düşünmeyin. Mağazalar artık her zevke uygun geniş bir sosis seçkisine sahipler: haşlamadan çiğ kurutmaya ve herhangi bir cüzdana kadar. Ancak birçoğunun kompozisyonunun arzulanandan çok şey bıraktığı bir sır değil. Çocukları gerçekten böyle bir ürünle beslemek istemiyorum. Bu nedenle, durumdan yalnızca sosisleri kendiniz hazırlayarak çıkarabilirsiniz. Doğal bir kabuk kullanarak ev yapımı sosis pişirebilirsiniz - bir kabuk, folyo, sarılmak film, seramik kalıp ve hatta normal bir bardak veya kupa. Ev yapımı sucuk pişmiş, haşlanmış olabilir. Eklenen baharatlara bağlı olarak, her seferinde malzemelerin miktarını değiştirerek tamamen farklı tatlara sahip bir sosis alabilirsiniz. Kupada tavuk sosisi hazırlanmasında özel zorluklar acemi bir aşçı için bile ortaya çıkmamalıdır.
Bir Kupa Tavuk Sosis Malzemesi
- tavuk eti - 700 gram;
- yumurta - 1 parça;
- nişasta - iki büyük kaşık;
- süt - yaklaşık 300 ml;
- tuz - bir buçuk küçük kaşık;
- öğütülmüş karabiber - yarım küçük kaşık;
- öğütülmüş hindistan cevizi - bir küçük kaşık;
- yağlama kupaları için bitkisel yağ.
Bir kupa sosis yemek
Tavuk sosisinin hazırlanmasında yerli tavuk eti kullanılacaktır: meme, tavuk, uyluk.
Tüm eti tohumlardan kesmek gerekir. Tohumlardan sonra lezzetli bir tavuk çorbası pişirebilirsiniz.
Eti uygun bir şekilde ezin. Bir kıyma makinesinde kaydırın, bir birleştirmek halinde ezin. Forcemeat ne kadar küçük olursa, o kadar düzgün, sosis daha yumuşak ve yumuşak olur. Doldurma pratik olarak macun benzeri bir durumda olmalıdır.
Kıyılmış eti birleştirme kabına aktarın. Burada daha sonra doğranmış ve diğer bileşenlerle iyice karıştırılacaktır.
Bir kaseye tuz dökün, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizini koyun, bir yumurta ekleyin. Birleştirme işlemini açın, öğütün.
Kıyılmış ete daha sıvı bir tutarlılık ve sululık kazandırmak için süt veya krema dökün ve patates nişastası ekleyin. Tekrar eziyet.
Doldurma yoğun değil homojen hale gelmelidir. Bu aşamada, kurutulmuş tatlı biber veya küçük dolmalık biber dilimleri, domuz pastırması dilimleri, zeytin, baharatlar: cordamon, kişniş, doğranmış ete ekleyebilirsiniz. Birkaç damla pancar suyu eklerseniz, doldurma pembe bir renk tonu kazanacaktır. Genel olarak, katkı maddelerini sonsuz bir şekilde deneyebilirsiniz.
Sosis bir su banyosunda pişirileceğinden, kupalar veya bardaklar aynı yükseklikte seçilmelidir. Kupaları yağla yağlayın ve kıyılmış tavukla sıkıca doldurun. Daireleri en üstüne doldurmayın.
Kupaları 2-3 kat halinde katlanmış tutunma filmiyle sıkıca kapatın.
Kalınlaştırılmış tabanlı bir kazan veya tavada, 3-4 kez katlanmış bir kumaş koyun ve üzerine kupalar yerleştirin.
Bardakların ortasından biraz yukarıda olacak şekilde, kazanın içine sıcak su dökün. Sobayı açın ve kaynama anından itibaren sosisleri 40-45 dakika pişirin.
Yavaşça bardakları tavadan dışarı çekin, sosisin bardaklarda hafifçe soğumasını sağlayın.
Sosis bardaktan zorluk çekmeden sallayın.
Sosis, daireler halinde kesin. Yeşillik ve taze ekmek ile çok lezzetli bir sandviç elde edilir. Görünüşe göre, bir bardağa sağlıklı ve sağlıklı bir sosis pişirmek hiç de zor değil. Doğal sosis sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da beğenilecektir.Yemek yapmak sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Afiyet olsun!
