maddeler:
- uskumru - dört balık;
- soya sosu - beş yüz mililitre;
- tatmak için baharatlar;
- oda sıcaklığında kaynamış su.
Balık oluklu olmalı. Dondurulmuş durumdayken bunu yapmak daha iyidir, daha sonra iç kısımları çıkarmak çok daha kolay olacaktır. Yüzgeçleri çıkarmayı unutmayın. İyice durulanır ve tamamen çözülmesini bekleriz.
Balıkların karkasları yumuşadığında, onları iki parçaya ayırırız, filetoyu keseriz, fileto kısmını sırttan dikkatlice ayırabiliriz. Fotoğraftaki gibi görünmelidir.
Bitmiş filetoyu derin bir tabağa koyuyoruz (küçük bir tava, üç litrelik bir kavanoz).
Bir çeşit turşusu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, soya sosu oda sıcaklığında kaynamış su ile sulandırılır, böylece tuz damak tadınıza uygun olur. Biraz tuzlanmış yapmak daha iyidir, bundan balığın tadı daha iyi olacaktır.
Bitmiş filetoyu tamamen turşuyla dolduruyoruz, böylece karkaslar tamamen kapanıyor ve iki saat dayanabiliyor.
Balık filetosu marine edildikten sonra, turşuyu süzün ve fileto içini az miktarda baharatla yağlayın.
Fileto baharat, bir rulo ile çevirin. Sonra ruloyu sıkı tutarak, gevşememek için, fotoğrafta gösterildiği gibi bir şiş üzerine koyuyoruz.
Şişleri, turşu ve baharatlı uskumru ruloları ile önceden ısıtılmış barbeküye ve iyi yanmış kömürlerle transfer ediyoruz. Kızartma yaparken, olabildiğince sık çevirmeyi deneyin.
Rulolar hazır olduğunda, üzerlerinde koyu kahverengi bir tonda gevrek bir kabuk ortaya çıkacak ve et içte beyazlaşacaktır.
Sadece ne kadar güzel çıktığına bakın, ama sadece cennetteki keyfi tadıyor. Herkese bu tarifi tekrar etmelerini öneririm.
Diğer balıkları harika bir tarifle pişirebilirsiniz. Kömür balığı her zaman korkak bir tattır.
Afiyet olsun.
